沙朗牛排配葡萄汁

准备

1. 我们将烤箱预热至250º。

2. 我们清洁脂肪和皮肤的鱼片。 我们将它们调味好。

3. 将油倒入一个大锅中，待油变热时，将所有侧面的鱼片都变成棕色。 我们将褐色的里脊肉放入适合烤箱的盘子中。 如果使用的锅合适，则无需更改它们。 将干邑白兰地和金银花倒入火锅中，使其上釉。 我们很快把果汁倒在牛lo上。

4. 我们将菜放入烤箱中，烤15分钟，然后不时用果汁浇水。 时间过后，我们将其从烤箱中取出，静置一分钟。 然后我们将它们切成约3厘米的切片。

5. 我们将洋葱去皮，切成两半。 我们将它们与去皮的大蒜一起放在玻璃杯中。 我们咬期间 3秒，速度5。 我们将碎片朝刀片放下。

6. 我们在倒入油和水煮时 10分钟，100º，调spoon速度。

7. 我们加入糖，继续 5分钟，内翻温度，汤匙速度。

8. 我们倒醋和橙汁。 我们编程 3分钟，100º，调spoon速度。

9. 加入蔬菜汤，然后继续其他烹饪 5分钟，100º，调spoon速度。

10. 我们在 10秒，速度5。 因此，我们将得到一个胖乎乎的调味料，但如果我们希望它更细，我们将其压碎30秒，渐进速度5-7-9。

11. 我们用一杯水稀释玉米淀粉。 我们将液体倒入酱汁中，然后继续烹饪 5分钟，100º，调spoon速度。

12. 加入洗净沥干的葡萄，并通过编程将它们煮沸 5分钟，100º，调速，左转，无烧杯。

13. 我们调整盐和胡椒粉。

14. 展示：

    我们在前一个牛place上放了几块牛lo。 我们用一点调味料和一些葡萄装饰。 我们将其余的酱汁放在碗或酱汁船中，以便每个用餐者都能品尝到自己的口味。