意大利肉卷«Canecositas» 面食110分钟6人 (3票)载入中... 通过 艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 那些认识我的人都知道,我从烹饪中学到的许多东西都归功于博客中的艾丽西亚(Alicia) 钙质岩。 这个名字来源于“ Canelona”,这是它的昵称,为什么呢? 因为他爱 佳能。 所以我想我们怎么可能还没有尝试过他们的烤碎肉卷子呢。 这是今天的食谱,美味且非常完整的烤碎肉卷。 要准备它们,我建议您去肉店,暂时为您切碎肉。 当我制作千层面或烤碎肉卷子时,我通常会花更多的时间在上面,以后再做更多。 冻结它 已经可以单独食用了,所以我们可以使用它。 我希望你喜欢他们! 烤碎肉卷子“ Canecositas”打印配方保存食谱 关闭请登录书签请先登录没有帐号? 注册我们可以冻结并分批准备的非常实用的食谱。艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)食谱类型: 面食份量: 6准备时间: 40M烹饪时间: 1小时10分钟总时间: 1小时50分钟成分对于填充:3洋葱(700克,去皮切成小块)75克油1公斤肉类混合物(500克瘦猪肉,2个鸡胸肉,8个鸡肝)。 我们要求屠夫为我们剁碎一切。萨尔胡椒1罐头脑(鹅肝型)对于调味酱:1/2洋葱100克面粉1升牛奶肉豆蔻,胡椒和盐的甜品勺。50克油30克黄油-对于组装:磨碎的奶酪千层面板准备将三种碎肉在碗中混合。 我们把油放到玻璃杯里,然后编程 4分钟,Varoma温度,速度1。 同时,我们将洋葱去皮,切成两半。 最后,我们将它们添加到玻璃杯中,然后将它们切碎 速度8时5秒。 我们编程 15分钟,Varoma温度,速度1 。 我们将篮子放在盖子上而不是杯子上,以使其蒸发。 我们加入肉末,盐和胡椒粉。 我们将锅铲从下至上搅拌均匀。 我们编程 30分钟,Varoma温度,速度1。 时不时地小心不要烫伤自己,我们揭开烧杯,用锅铲搅拌两次。 最后,我们将其磨碎 8秒,速度5。 这样一来,当果汁剩下的时候,它就会变成一种奶油。 我们将其转移到碗中,让其冷却。 (几个小时或从一天到另一个)。 在开车当天,我们将开胃小菜盘用非常热的水和少许油浸湿,以免它们粘在我们身上,在20分钟内,我们会不时搅拌。 我们把它们留在厨房巾上。 我们从碗中取出已预留馅料的碗,然后加入一罐肉酱,用叉子帮助我们。)我们在盘子中装满一大匙馅料。 我们卷起来。 我们将油和黄油切成碎片放在玻璃杯中。 我们编程 3分钟,Varoma温度,速度1 使它变热并使黄油融化。 加入洋葱,切成四等分,切碎至 速度5几秒钟。 我们编程 静脉瘤4分钟,速度3 1/2, 加入面粉并煎炸,以免生吃, 2分钟,温度100º,速度2。 加入牛奶和丰富的香料,盐,以7速搅拌约5秒钟。 我们编程8分钟,温度100ºvel.4。 如果是浓稠的,我们加一点牛奶并搅拌,或者如果是轻质的,我们将它放更长的时间或加入一点面粉。 我们在盘子上撒上黄油,然后在底座上放一些调味酱,将烤碎肉卷以相同的方向放置(以便以后更容易将其除去),然后在上面盖上调味酱和许多磨碎的奶酪。 用强力烤箱烤20分钟,中等高度,最后烤5分钟。 与TM21的等效
我了解,就像不是从Thermomix公司获得的配方一样,我已经做了多年了,所以当您放入碎肉,盐和胡椒粉时,还必须添加酱油,对吗?
您好Pablo,在这种情况下,我们将在肉煮熟后添加它,因为它具有热量,可以完美融化。 感谢收看! 现在,我将其包括在内。 祝一切顺利。
而且我们可以用电热炉剁碎的肉吗,会很好吗?
感谢您的食谱,它们很棒。
嗨,安娜,当然。 唯一的事情是,您应该将其切成一半冷冻(约30至40分钟),这样才能更好地切碎。 您必须添加250克至250克才能使其均匀。 这将是10秒,渐进速度为5-7-10。 你会告诉我如何。
当他把它放进去时,它就制成了,它看起来很棒,几乎和他的所有食谱一样,它是我们所有人都喜欢使用Thermomix的参考书……谢谢您放回它,您还是许多西班牙厨房中的参考书……。
谢谢Mayela的评论。 知道人们对我们的网站感到满意总是令人鼓舞的。
就在昨天,我制作了这些canecositas cannelloni,它们很棒,因此您必须制作它们,鼓励这个非常有用的博客对我们有很大帮助。
给大家一个吻。
Vicen真是巧合! 我很高兴您喜欢他们。 谢谢你的评论。
那么,我们要用两罐肉酱吗? 一个是在准备肉的时候,另一个是在我们准备烤碎肉卷的时候?
大约有多少烤碎肉卷出来了?
谢谢。
您好尼娜,它不只是一个(我已经修改了它)。 有些人喜欢在肉煮熟后倒它,而有些人则在将肉卷装满之前倒它。 所以我留给你!
大约有20个烤碎肉卷出来(一个大托盘)。 无论如何,如果您有剩余的馅料,那是完美的选择,因为您可以馅料煮熟的土豆,意大利面或饺子。 幸运的!