甜菜根鹰嘴豆泥配脆皮帕尔马干酪

你好！我是安娜。这是我的第一个食谱 Thermorecetas，我刚刚加入博客，事实是我很高兴能和你们在一起。

是 鹰嘴豆泥配方 基于传统 阿拉伯鹰嘴豆酱，但用我们的甜菜重新诠释，赋予它特殊而令人惊讶的紫色。 他们将其涂在小麦薄煎饼上，但我添加了一种像蘸酱一样蘸着香脆的帕玛森干酪。

当有客人在桌旁，各种口味混合在一起时，这是一个很好的开始。 颜色，金色，紫色和淡淡的薄荷绿色，不会让任何人都淡然。

另外，它很容易，而且非常好吃。

我喜欢将国际美食调整为我们的厨房：印度，希腊，墨西哥...但给他们不同的感觉。 您会看到它。 尽管我也做很多自制的事情，但终生都根据母亲的食谱适应Thermomix。 而且，当然，还有儿童菜单，我有两个18个月大的双胞胎，你必须设法使蔬菜落在你的嘴里而不是落在地面上。

我希望你喜欢它！ 你会告诉我的。

甜菜根鹰嘴豆泥配脆皮帕尔马干酪

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开胃菜或开胃菜，重新诠释鹰嘴豆泥，阿拉伯鹰嘴豆馅饼，添加甜菜和炸洋葱，并伴以香脆的帕尔马干酪。

• 安娜·瓦尔德斯（Ana Valdes）

• 食谱类型： 开胃酒
• 份量： 4

• 准备时间： 10M
• 烹饪时间： 6M
• 总时间： 16M

成分

对于鹰嘴豆泥：

• 70克橄榄油
• 150克洋葱
• 250克熟鹰嘴豆
• 150克煮熟的甜菜
• 1大蒜丁香
• 1汤匙小茴香粉
• 1汤匙柠檬汁
• 半茶匙盐

对于香脆的帕尔玛干酪：

• 100克帕玛森芝士

准备

1. 我们将从松脆的饼干开始。 因此，在烘烤时，我们准备鹰嘴豆泥。

2. 脆皮帕尔马干酪：

3. 我们将奶酪切碎，放入玻璃杯中。 我们用 UNOS 涡轮冲程。

4. 将奶酪成堆放在装有防油纸的托盘上，然后将其放入预热至150º的烤箱中。 当奶酪融化并呈现金色时，我们将其从烤箱中取出并使其冷却。 待冷后，我们将轻松提取它们。

5. 而且我们已经有脆皮的了！

6. 当他们在烤箱里时，我们做鹰嘴豆泥：

7. 我们将鹰嘴豆沥干，重要的是它们没有食用水，以免鹰嘴豆泥不含水。

8. 我们将油和洋葱放在玻璃杯中，然后程序 5秒速度5。 我们用刮刀和程序降低玻璃墙的残骸 5分钟，Varoma温度，速度1。

9. 加入鹰嘴豆，煮熟的甜菜（我用真空包装，腌制的通常有醋），大蒜，小茴香，柠檬和盐。 我们编程 5秒速度4。

10. 而且我们已经有了鹰嘴豆泥！

11. 我用薄荷叶装饰它。 对比度很好。

与TM21的等效

更多信息 - 鹰嘴豆鹰嘴豆