两个巧克力蛋糕,生日 甜点780分钟12人400卡路里 (5票)载入中... 通过 阿森·希门尼斯(AscenJiménez) 我们准备在家准备一份 巧克力塔塔 这很可能是一家糕点店。 拿一个热那亚海绵蛋糕,我们将从中取出三个盘子和两个非常基本的巧克力奶油。 其中一种面霜是传统的 松露,我们将在大约八小时前准备好,然后我们将不得不骑车。 另一种颜色较深的奶油更简单,几分钟后就可以准备好。 重要的是准备好所有的准备 提前 这样,在组装蛋糕时,奶油和海绵蛋糕或糖浆都是冷的。 要装饰它,您可以使用威化饼, 曲奇饼,巧克力片……无论你认为生日男孩最喜欢什么。 两个巧克力蛋糕,生日打印配方保存食谱 关闭请登录书签请先登录没有帐号? 注册一个自制的蛋糕,但和糕点一样丰富。 阿森·希门尼斯(AscenJiménez)厨房: 传统食谱类型: postre卡路里: 400份量: 12准备时间: 1H 烹饪时间: 12H 总时间: 13H 成分对于松露:500 克 淡奶油50克糖200克块巧克力软糖对于糖浆:70克糖130克水对于蛋糕:4 huevos75克糖120克面粉1茶匙酵母(可选)对于巧克力奶油:100克糖100克巧克力软糖40克面粉500克牛奶2 huevos而且: 两汤匙橘子果酱华夫饼用巧克力装饰准备我们首先要准备的是松露的混合物。 我们必须提前做好这种混合物(至少提前 8 小时)。 我们将 500 克奶油和 50 克糖放入玻璃杯中。 我们编程 6分钟,90º,速度1. 我们添加巧克力块和程序 30秒,速度3. 我们取出混合物并在冰箱中保存至少 8 小时(但我建议您在前一天准备好)。 为了制作糖浆,我们去把玻璃擦干。 我们添加所有成分(糖和水)并编程 11分钟,100º,速度2。 让它变冷。 为了准备蛋糕,我们将蝴蝶放在刀片上。 我们将鸡蛋和糖放入玻璃杯中并编程 6分钟,37º,速度4。 接下来我们编程 6分钟,速度4,现在没有温度. 我们加入面粉、酵母(可选)和盐。 我们编程 4秒,速度3. 我们移除蝴蝶并用抹刀将所有东西整合在一起。 我们将海绵蛋糕面团放入直径约 22 厘米的可拆卸模具中。 在 180º(预热烤箱)下烘烤 20 或 25 分钟,直到我们看到它烤得很好。 为了准备巧克力奶油,我们将 100 克糖、100 克切碎的巧克力和 40 克面粉放入玻璃杯中。 我们编程 20秒,速度7. 我们用抹刀降低玻璃壁上残留的东西。 我们加入牛奶和鸡蛋。 我们编程 7分钟,90º,速度4. 我们将奶油放入碗中并用薄膜覆盖,使纸粘在表面(这样我们将防止奶油变干)。 我们首先在室温下储存,当它不太热时,在冰箱中。 现在我们必须安装我们在步骤 1 中准备的松露奶油(在这 8 小时之后)。 玻璃杯必须干净、干燥和冷(我们可以在开始前将其保存在冰箱中)。 我们将事先准备好的奶油、糖和巧克力的混合物倒入玻璃杯中,然后将奶油装入 速度 3 和 1/2,我们认为必要的时间. 您不需要蝴蝶,因为我们有超过 500 克的液体。 基本上它就像制作生奶油。 我们一直放在冰箱里,直到组装蛋糕的那一刻。 要组装蛋糕,理想的情况是所有成分都是冷的。 我们在蛋糕上做两个水平切口以获得三个盘子。 我们用一个小平底锅或勺子在下面的烤盘中加入糖浆。 我们在上面放了一部分巧克力奶油(剩下的将用于蛋糕的外面)。 现在我们放另一块蛋糕片,中间的,我们还加了一点糖浆。 在这个蛋糕盘上,我们放了一层松露(我们必须为蛋糕表面留下一点)。 我们放了第三层蛋糕,图片中看起来很薄的蛋糕。 我们在上面撒了几汤匙橙子酱。 如果对我们来说更舒服,我们可以在放置蛋糕层之前先涂上果酱。 我们将剩下的松露放在蛋糕表面。 我们将用抹刀分发剩下的巧克力奶油。 我们用巧克力威化饼、巧克力滴、饼干……用我们最喜欢的任何东西来装饰蛋糕。 更多信息 - 巧克力饼干