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准备和煮鸡蛋的技巧恰到好处

准备和煮鸡蛋的技巧恰到好处

MGI 鸡蛋 它是我们饮食中必不可少的食物之一,与许多 营养物质和蛋白质。 有些人每周都吃煮鸡蛋,虽然他们有自己的烹饪技巧,但了解更多的烹饪技巧也无妨。 把鸡蛋煮得恰到好处。

有许多教程描述了技术 如何制作它们 我们确信他们专注于如何恰到好处地烹饪它们,然后 剥皮而不粘在壳上. 我们真的可以使用很多技巧,我们不确定问题是由于烹饪还是剥皮引起的。

如何正确煮鸡蛋?

必须 用大量的水煮鸡蛋 对于一组 六个鸡蛋,理想的是采取一些 3升 在砂锅和盖子上。 您还可以准备一个容器 冷水,在这种情况下加冰是合适的。 水和鸡蛋的量是正确的,不要添加更多的单位,因为你可以用煮熟的方式使它们饱和。

准备和煮鸡蛋的技巧恰到好处

  • 我们把水烧开 当它开始沸腾时 是时候下蛋了。 你必须非常小心地把它们一个接一个地放好,你可以用勺子自己动手,让它们轻轻地掉下来。 你不需要添加醋、盐、小苏打或类似的东西,你几乎不会注意到其中的区别,而且创造这些技术也不会产生令人惊讶的结果。
  • 盖上盖子并计算烹饪时间。. 您可以降低热量以更温和地烹饪它们。 取决于你想要鸡蛋的方式,你可以数数 6-7 分钟,使蛋黄和蛋白保持多汁。 对于正确煮熟的鸡蛋,理想的是 10到12分钟. 如果你想离开他们 15分钟, 你会得到非常凝固的鸡蛋,蛋黄附近有灰色阴影。
  • 你必须用有槽的勺子把它们去掉 将它们放入盛有冰水的碗中。  在剥皮或处理它们之前,让它们冷却几分钟 15 Minutos。 作为建议,可以将它们不去皮放置更长时间,甚至过夜。 你等的时间越长,它们就越容易剥皮。

如何彻底有效地去除外壳?

理论上 不需要万无一失的技巧来使它们完美. 我们知道有一层薄膜附着在鸡蛋上,这使得它很难剥开。 去除蛋壳时,蛋皮会部分粘在蛋白上并拖走部分鸡蛋。

准备和煮鸡蛋的技巧恰到好处

剥鸡蛋没有必要制定奇怪的策略,如果您按照前面的步骤进行操作,一切都会好起来的。 如果鸡蛋非常新鲜,您可能会发现自己的剥皮技术很烦人。 他的办法就是让它们静置几天,因为越老越容易剥皮。

要去除外壳, 将它们在表面上以各种角度轻微折断. 然后,你必须用手指逐渐去除鳞片。 最后,我们在水流下清洗它们,以免留下任何残留物。

如何用 Thermomix 制作煮鸡蛋?

用 Thermomix 煮鸡蛋是一件容易的事。 如果您对如何烹饪它们感到困惑,并且如果值得用刀片来做,那么我们将解释如何解决它。

Thermomix 有非常合适的配件,可以应对一些不可预见的事件。 在这种情况下 我们用篮子, 无需接触刀片即可烹饪食物的基本工具。 我们有一个关于如何在 Thermomix 中煮鸡蛋的书面解释部分,因此您可以访问 到链接 并仔细观察。

我们将使用 ½ 升水、篮子和 6 至 8 个鸡蛋. 盐和一点醋。

我们将水放入玻璃杯中,放入篮子并放入鸡蛋。 我们盖上盖子并进行编程。 在我们下面详述的所有时间中,我们将添加 varoma 温度和速度 2。

  • 带有流淌的蛋黄和黏糊糊的白色的奶油蛋 我们编程 11 Minutos。
  • 奶油蛋、流淌的蛋黄和相当坚硬的蛋白 我们编程 12 Minutos。
  • 如果我们要 软蛋和蛋黄 我们编程 13 Minutos。
  • 如果我们要 坚硬的煮鸡蛋 我们编程 14 Minutos。
  • 非常坚硬的鸡蛋 我们编程 15 Minutos。

如果鸡蛋刚从冰箱里拿出来,我们会多加 1 分钟。

我们有所有这些食谱,因此您可以使用 Thermomix 享用我们所有的煮鸡蛋食谱:

鸡蛋塞满了鹰嘴豆泥,山羊奶酪和黑橄榄

鸡蛋塞满了鹰嘴豆泥,山羊奶酪和黑橄榄。 一些不同的蘸芥末蛋,美味,滑腻,很容易准备。 

塞满鳄梨酱的鸡蛋 3

塞满鳄梨酱、金枪鱼和酸奶油的鸡蛋

鸡蛋塞满了鳄梨酱,金枪鱼和酸奶油。 如果我们有剩余的鳄梨酱,这是一个很棒的食谱。

海鲜和菠萝酿鸡蛋

这种用海鲜和菠萝馅的鸡蛋食谱是理想的,因为它是一种使我们餐桌上充满节日气息的食谱。

超级奶油酿鸡蛋

美味而超级奶油的鸡蛋,里面充满了秘密成分:黄油。 它们将是您品尝过的最好的芥末蛋。

鸡蛋塞满草药

装满草药的鸡蛋是外出野餐或在办公室吃饭的好选择。 他们可以提前准备。

鸡蛋塞满金枪鱼和凤尾鱼

一个很容易做的开胃菜或开胃菜。 这些酿蛋有金枪鱼,凤尾鱼,蛋黄酱和我们最喜欢的芳香香草。

鸡蛋焗金枪鱼和极光酱

鸡蛋焗金枪鱼和极光酱是一种简单又丰富的食谱,它会让您大吃一惊。

塞满罐装三文鱼的鸡蛋

一些冷的酿鸡蛋。 我们将使用 Thermomix 煮鸡蛋并制作馅料。

Thermomix酿蛋食谱

酿蛋

您需要可以提前制作的新鲜菜肴吗? 试试这个食谱,搭配金枪鱼酿鸡蛋。 整个经典!


发现其他食谱: 秘籍

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