必须认识到，糖果是源自传统咸食的另一种风格和技术的一部分。 对我来说是另一个世界，但又甜又艳， 无数的食谱使它非常可爱。 我们将汇编一系列技巧，以便您可以对制作方法进行另一种接触和另一种品味 一个更容易的糕点。
没有什么比混合糕点的三种主要成分更美妙的了：鸡蛋、糖和面粉，然后看着它变得栩栩如生，奇迹发生了。 对于这种交易，没有什么比了解一些好的技术更好的了，这样当你是初学者时，配方可以得到更好的解决。
怎么认识鸡蛋
要知道鸡蛋是否新鲜，打开它时必须非常小心。 很多时候，当我们的碗里已经有很多它们时，我们要添加下一个，因此它根本不健康，所以我们必须将它们全部丢弃。 为确保不再发生这种情况，请将鸡蛋放入一杯水中。 如果它们沉到底部，它们仍然是新鲜的，但 如果您发现有任何浮动，请将其丢弃。
把蛋白和蛋黄分开
要将蛋白与蛋黄分开，您可以将鸡蛋倒在手指之间，让蛋白渗入其中。 这样，我们手中就只有蛋黄，也就是说，如果它没有破裂。
另一方面，您可以 取一个空塑料瓶并按下它。 然后靠近蛋黄上的瓶子的出口并使其吸入。 这样，蛋清就会留在盘子上。
如何在食谱中代替鸡蛋
许多食谱都准备或改编为素食主义者。 为此，我们可以替换另一种类型的粘合剂，以使面团具有相同的稠度。 可以更换 半个香蕉泥或 75 克苹果酱一个鸡蛋。
快速软化黄油
忘了把黄油从冰箱里拿出来，不得不做一个食谱？ 没问题，您可以使用两个技巧：将切碎的黄油放在盘子上，然后用大玻璃杯或热杯盖住它，您会注意到它需要几分钟才能软化。
防止您的棒式搅拌机飞溅
棒式搅拌机可用于打轻面团、生奶油或其他类型的奶油。 但是当你去搅拌配料时，会产生很多飞溅。 为了避免它们，你可以把 杆之间的纸板或塑料板 和顶部，几乎它们适合的地方。 这样，它将形成一种防止飞溅的盖子。
防止水果掉到蛋糕底部
你肯定烤过美味的海绵蛋糕、梅子蛋糕或装满精美水果的纸杯蛋糕。 在将它们放入烤箱时，这些水果中的许多最终都在模具的底部。 为了不发生这种情况， 把水果裹上面粉 在将它们插入面团之前，这样它们将保持原位。
轻松脱模蛋糕
肯定不止一次发生在你身上，在脱模蛋糕或饼干时，它会粘在模具上，很难将它脱模。 诀窍在于 在将面团加入模具之前给模具抹油。 另一种方法是 给它上油，加一小把面粉，强调，让一切都被殴打并摆脱多余的。 然后你可以加入面团并烘烤。
防止蛋糕在上桌时破裂
通常会发生这种情况，当蛋糕已经烤好时，您尝试将其切开，但最终会碎裂或破碎。 更好 当蛋糕完全冷时切。 不过，你可以试试 将刀浸入非常热的水中加热， 把它擦干，然后切蛋糕。
让蛋糕多汁
刚从烤箱里出来的饼干很好吃，多汁。 然而，第二天它们可能已经变干或很容易碎裂。 为了防止这种情况发生，您可以 准备淡糖浆或手头有果汁. 用牙签刺破蛋糕的整个表面，然后加入液体。 你会对它所采用的多汁性感到惊讶。
完美的白色糖霜
你肯定不止一次想要准备 加糖粉的白色糖衣 当覆盖它时，它的颜色消失了，它显得太透明了。 为防止这种情况发生，您可以将釉水替换为 全脂牛奶，一些奶油或添加一汤匙奶油奶酪。
这些是使烘焙在初学者手中更有优势的一些技巧。 除了已经描述的将要发布的技巧之外，还有许多技巧可以添加。 要了解有关我们内容的更多信息，您可以输入 “初学者的厨房小贴士” o «我们不能从祖母那里忘记的厨房技巧»。