Iniciasesión o 报名 你不喜欢 ThermoRecetas

制作完美奶酪板的技巧

制作完美奶酪板的技巧

奶酪是摆在餐桌上的好主意。 种类繁多,形式多样,口味各异。 但 我们应该在一个托盘中放多少品种? 我们应该为每位用餐者提供多少份食物? 我们可以在奶酪板上搭配什么?

所有这些问题将与 创建最好的奶酪板的最佳提示和技巧 为您的客人。 不要犹豫,将这种类型的演示文稿放在你的桌子上,这是一个非常方便的选择,它通常很受欢迎并且 结果证明这是一种非正式而优雅的小吃。

如何准备奶酪板

必须 而是选择宽托盘或大木板, 展示切好的奶酪。 我们会选择一块深色或白色的木头,或者一张拉菲草桌,或者陶瓷,或者玻璃。 一般来说,它应该是光滑的,没有任何类型的过度装饰,因为重要的是奶酪的视觉效果。

放置奶酪时,您必须 按部分分组,不要堆积, 有空间让他们舒适地放置。 我们会将餐桌或托盘放在餐桌中央,以便所有用餐者都能享用。

制作完美奶酪板的技巧

应该放多少奶酪?

我们必须分析我们必须供应的奶酪品种。 理想情况下,放置在 6 和 8 种不同的奶酪 具有不同的成分:牛奶、山羊奶和绵羊奶。 通过成熟阶段、纹理、区域。 如果食客很少,理想的做法是 4种不同的奶酪 如果将它们作为甜点赠送,则每道菜将赠送三件不同的作品。

根据用餐人数,我们建议放置与大约相同的数量 每人80克, 只要它有某种类型的伴奏。 如果奶酪盘要突出很多,可以增加到 200 克。

如何选择奶酪品种

选择品种并不困难 将与直觉一致 购买时处理。 如果您不喜欢奶酪,您可以随时向奶酪制造商寻求最佳建议,以推荐店内最好的奶酪。 餐桌上的品种越多,在美酒旁边的享受和乐趣就越好。 你必须尝试填补 一张大桌子,上面有不同的香气、味道和质地, 但只要他们契合在一起,可以相得益彰。 应突出三个方面:

  • 你的牛奶的成分。 最普通的通常是牛、山羊和绵羊。
  • L其制造质地: 软、半硬和硬奶酪。 以桶装形式呈现的可涂抹奶酪,可涂抹蓝纹奶酪。
  • 成熟。 成熟分为嫩熟、半熟、熟熟和陈年三种。

制作完美奶酪板的技巧

品种可以扩展,因为国际奶酪代表了另一种形式。 我们找到埃门塔尔奶酪、法国卡门培尔奶酪或英国斯蒂尔顿奶酪。 寻找味道的和谐, 按强度对奶酪进行分类,从最浓到最软或带有甜味。

奶酪的温度和切割

每种奶酪都需要自己的切割和展示。 圆形 Manchego 型奶酪,无论是嫩的、半熟的还是熟的,都必须以 楔形或矩形,总是与地壳。 对于味道或香气更浓的奶酪,最好切得更细,这样它的香气会增强很多。

Parmigiano 等硬质奶酪无法切割成固定形状,必须上菜并切成小块 片状或不规则的岩石形状。 我们发现的另一种形式是可涂抹奶酪,它们总是冷食。 他们必须是 在他们自己的浴缸里供应 或者将您的面霜与相应的黄油刀一起放入容器中。 Las Tortas del Casar 将以他们自己的形式呈现,开放且完整。

制作完美奶酪板的技巧

奶酪拼盘的伴奏

面包是这些奶酪的最佳搭配. 小吐司面包卷和饼干非常适合软奶酪。 干果 例如榛子、杏仁、核桃,它们与中等甜度的格鲁耶尔奶酪或陈年和腌制奶酪搭配得很好。 这种伴奏并没有掩盖它的味道,反而增强了它的味道。

甜水果 例如苹果、红色水果干、葡萄干、葡萄……它们是能够在两种形式的奶酪之间食用的绝佳伴奏, 能够清除彼此之间的味道. 始终使用足够大的表格或空间以使演示文稿更具吸引力。 另一个需要考虑的事实是购买奶酪时,因为许多奶酪对保持在不寒冷的温度下非常敏感。


发现其他食谱: 秘籍

本文内容遵循我们的原则 编辑伦理。 要报告错误,请单击 信息.

成为第一个发表评论

发表您的评论

您的电子邮件地址将不会被发表。 必填字段标有 *

*

*

  1. 负责数据:MiguelÁngelGatón
  2. 数据用途:控制垃圾邮件,注释管理。
  3. 合法性:您的同意
  4. 数据通讯:除非有法律义务,否则不会将数据传达给第三方。
  5. 数据存储:Occentus Networks(EU)托管的数据库
  6. 权利:您可以随时限制,恢复和删除您的信息。