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制作最好的 Torrijas 的技巧

制作最好的 Torrijas 的技巧

Torrijas 可能是爱吃甜食的人最喜欢的甜点,它们当然很棒。 它们的多汁性吸引了我们的味蕾 以及几乎让所有尝试过的人都为之着迷的传统风味。 在我们的法式吐司部分,我们邀请您发现 制作一些简单的 torrijas 的最佳技巧, 以防在某些情况下您没有找到它的公式。

这道佳肴以传统方式烹制, 带有牛奶、肉桂、柑橘的香气和蛋糊。 但仍有一些人想要走得更远,尝试制作引人入胜的版本,同时又不放弃基本的制作方法。 我们邀请您了解我们食谱中的内容,以及如何通过几个简单的步骤制作完美的法式吐司。

torrijas 的面包

这是这道菜的明星部分。 关键在 使用特殊的面包 它几乎总是需要强、弱小麦粉、糖、盐、特殊面包酵母、牛奶、黄油和水。

必须 用力揉捏并投入时间, 但是我们的机器人可以超越这个过程。 最后,一定要有一个容易从手上拿下来的面团,它的质地不能太硬或太粘。 在这里,我们为您留下三个食谱。

法国吐司面包

潘为torrijas。 一种甜而致密的自制面包的配方,可用于制备这种经典的甜点。

法国吐司面包

法国吐司面包

制作自己的自制托里哈斯面包,并确保它是制作探戈喜欢的典型甜点的最佳面包。

无麸质托里哈斯面包

这款由Thermomix制成的美味无麸质torrijas面包,您可以享受最经典的复活节甜点。

如果我们不想花那么多时间做面包,现在我们有 p很多商店都有卖 torrijas 的特价商品. 一般来说,传统的面包一直被使用,但现在我们有一种特殊的面团来制作这种甜点。 为什么这么特别? 因为它的外皮很薄,而且面包屑更紧致,像candeal面包,所以放入牛奶时更耐打。

准备 torrijas 的步骤

首先你必须 准备牛奶 它必须通过加热加入一些香料,通常是肉桂、橙皮或柠檬皮,或香草豆荚,这取决于消费者的口味。 只需要离开它 煮沸,只需 1 或 2 分钟。

  • 然后从火中取出 糖倒了 这样它可以更好地溶解并让它冷却。
  • 我们切面包片 把它们泡在牛奶里。 面包不能用热牛奶泡,要用冷牛奶泡。 如果我们用热牛奶做,我们冒着面包太软甚至散开的风险。

你必须让它们浸泡多长时间? 理想的是给他们留下一些 在牛奶中浸泡 30 分钟,每侧约 15 分钟。 这一步将使它们变得超级多汁和奶油状。

  • 在这一步之后,是时候 排干他们 最好离开他们 在架子上 以便它们排出多余的乳汁。
  • 现在已经筋疲力尽了,是时候了 涂上它们, 我们会让他们通过 面粉和打好的鸡蛋 我们将在大量的热油中煎炸它们。 重要的是要将它们沥干,这样牛奶才不会与鸡蛋混合,并且能够更好地煎炸它们。
  • 推荐用于煎炸它们的油是葵花籽油, 因为它的味道要中性得多,尽管油的想法是为了口味。 橄榄油在煎法式吐司的时候会更突出它的味道,会掩盖法式吐司的原汁原味。
  • 油的温度一定很热, 就像所有的油炸一样。 如果用葵花籽油煎炸,达到 170° 的温度会很方便,因为它是一种不太稳定的油。 橄榄油可以保持在180°。

制作最好的 Torrijas 的技巧

如果你要煎很多法式吐司,你必须考虑 每隔几批丢弃一次油. 或多或少,每 16 到 18 个 torrijas 就必须换一次油,这样它们就不会呈现出另一种味道。 此外,有必要考虑用漏勺去除残留的鸡蛋或面粉。 遇到这种情况,如果残留太多,可以滤出油,倒入另一个锅中继续使用。

你只需要 马上炒torrijas,刚好让鸡蛋变成褐色,我们计算每边一分钟。 也没有必要同时在锅中装满许多法式吐司,以免油冷却。 当我们将它们从油中取出时,我们可以将它们放在装有吸水纸的盘子上。

应该如何供应 torrijas?

法国吐司 可以按原样食用,如果你不想滥用糖。 但是,如果您想为它们搭配甜食,我们建议您使用白糖、混合肉桂的糖或使用蜂蜜等糖浆。 最好在刚炸好的时候加入。 并享受!

这些是我们食谱书中的一些绝妙的法式吐司,不要丢失细节:

Horchata torrijas与苹果蜜饯

了解如何用苹果蜜饯制作horchata torrijas,这是一种自制食谱,可为这种典型的复活节甜点增添不同的风味。

Sobao Pasiego Torrrija配香蕉冰淇淋

Sobao Pasiego Torrrija配香蕉冰淇淋

壮观的sobao pasiego torrija香蕉冰淇淋,非常滑腻细腻。 一个不同的版本让人惊讶。

Torrijas 配炸牛奶

Torrijas 配炸牛奶

发现我们在法式吐司和炸牛奶之间进行了原创组合的美味甜点。 它们很美味!

法式吐司配橙糖浆

法式吐司配橙糖浆

美味多汁的复活节牛奶蛋卷配上精美的蜂蜜和橙糖浆沐浴,给人以与众不同的感觉

Thermomix Torrija varoma食谱

托里哈斯在瓦洛玛

有了torrijas en varoma,您将享受到相同的传统风味,并且更轻盈。 享受他们,不要后悔!


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