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复活节竞赛的第二名和第三名!

所承诺的是债务:这是该产品的下两个最佳配方 复活节比赛。 恭喜两个伟大的食谱! from从心底里,整个Thermorecetas团队向参与其中的所有人致以一百万的谢意,做出这个决定确实非常困难。 我们已经在考虑即将举行的比赛……您想做什么?

Donka Petkova Spasova的COZUNAC(第二名)

我从母亲那里得到了含有这些成分的配方(她在家中制作了一个大的Cozunac),您仍然可以制作一半的成分,这样就只有一种Cozunac出来了。

我们只在复活节做这件事,与典型的新绘画一样吗?在照片中可以看到。

成份:

对于大众:

  • 1公斤面粉
  • 6 huevos
  • 1片和1/2的新鲜酵母(它们以35克的小包装分为两片出售,我用了一个半)
  • 250毫升牛奶
  • 250毫升葵花籽油
  • 250克糖
  • 1个柠檬(外皮磨碎)
  • 20克朗姆酒或香草精
  • 1 / 2茶匙盐

对于填充:

  • 400克甜可可
  • 150-200克牛奶(取决于我们想要可可脂的口味,浓稠与否,那是每个人的口味)
  • 50克糖
  • 200克脱水水果
  • 400克核桃
  • 50克糖粉
  • 蛋黄放在上面
  • 油放在托盘上

准备:

1.将核桃仁放入玻璃杯中并剁碎 2秒速度5. T它们必须磨碎,而不是粉末或面粉。 我们保留在碗里。

2.不用洗杯我们就放糖磨成粉 以5-10的速度几秒钟。

3.我们把柠檬皮放进去 5秒,速度5-10,所有东西都必须充分粉碎。

4.把牛奶,油和酵母放进去,程序 3分钟,第37速度3。

5,我们把鸡蛋打好 10秒,速度5。

6,放入面粉,盐和混合物 15秒,速度6。

7.然后我们编程 峰值速度为6分钟 (柔软而容易的面团)。

8.将面团放在一个大碗中,使其长大并翻倍(1小时1小时1/2),这取决于它是否在温暖的地方。

9.同时,我们清洗玻璃,将其干燥。 我们把100克糖放进去 以5-10的速度几秒钟 还有一半(50gr)的糖要放在蛋糕上。

10.我们正在准备可可奶油,其中一半的糖粉残留在玻璃杯中,将可可粉和100克牛奶分开,放入 3分钟4分钟 然后一点一点地把剩下的牛奶放进去,看看它是我们喜欢的可可脂,淡一点或浓一点。

11.我们将面团放在少许面粉的工作面上,以使其不粘,首先将面团分成两个相等的球(这将是两个蛋糕)。 然后,将每个面团分成三个相等的球,分别用we面杖制作一个矩形,然后将可可奶油,坚果和脱水的水果放在矩形的顶部。 我们形成3个卷发器(吉普赛臂型),并从中形成编织物。 我们重复相同的事情以使另一个相同(我将其分为两个小个,但您仍然可以制作一个整体或一个圆或一个或两个圆)

12.在我的情况下,在两个矩形模具中,我们将涂有油脂的烘焙纸放在面团上,以免面团发粘。 我们收集编织物并将其放入模具中,等待其再次生长。

13.我们预热 烤箱在180°C。 用搅打的蛋黄刷一下辫子并烘烤 40 50分钟这取决于每个烤箱,如果我们看到它在顶部燃烧,但内部仍是生的(用棍子测试),则将铝箔放在顶部,这样它就不会燃烧并在内部完成。

14.将其放在架子上冷却,如果需要的话,加糖粉,这取决于每个人的口味,切成薄片即成。

吉米·比奥斯(Gemma Biosca)的奶油馅的风果 食物和蛋糕 (第三名)

成分

对于油条:

  • 200克矿泉水
  • 50克茴香(请参阅以下说明)
  • 100克黄油
  • ½cucharadita de sal
  • 4个大鸡蛋
  • 160面粉
  • 煎炸油
  • 撒糖

对于糕点奶油:

  • 500毫升牛奶
  • 50克玉米粉(玉米)
  • 2个全蛋(无壳)
  • 2个蛋黄
  • 70克糖

糕点奶油的制备

  1. 我们将牛奶,面粉,鸡蛋,蛋黄和糖放入杯中并进行程序 7分钟,90º,Vel.4。 接下来我们混合 5秒,速度9。
  2. 我们将奶油放入碗中,并用保鲜膜覆盖奶油,以防止其结皮并冷却。 从一天到另一天更好。

油条的准备

  1. 将水,茴香,黄油和盐(以及糖(如果适用))倒入玻璃杯和程序中 5分钟,100º,vel.1。
  2. 我们立即添加面粉并编程 速度为15秒4。
  3. 我们让 休息 面团放在同一玻璃杯中,但在机器外面大约 5分钟.
  4. 在这段时间之后,我们对机器进行编程 仅以速度4 在旅途中,我们要添加以前要打过的鸡蛋。
  5. 一旦看到面团将所有鸡蛋都“喝醉了”,我们就停下来放下它 站立约20分钟使用之前。
  6. 我们将油放在一个平底锅中,大约四个手指。
  7. 在两汤匙的帮助下,当油非常热时,我们将投入所需的量。 我们将看到,一旦将它们炸到一侧,它们就会转过身来。
  8. 当它们变成褐色时,我们将它们放在装有吸水纸的盘子上。
  9. 在使它们通过糖之前,我们将在其上撒些茴香。
  10. 将它们加热至冷后,我们将填充我们将要制成的糕点奶油,并在一个糕点袋的帮助下在冰箱中冷却,在喷嘴上打孔,然后将奶油倒入其中。

发现其他食谱: 复活节食谱

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