鳕鱼肉酱al ajoarriero

准备

1. 我们将200克油和大蒜放入玻璃杯中。 我们炒 7分钟，温度120°C，逆时针，钢包速度。

   同时，我们将鳕鱼片沥干，表皮朝下放在模具中 蛋糕 1,5升耐热。 我们将模具放入Varoma容器中。 将油和大蒜倒在鳕鱼上，盖上蒸锅并备用。

2. 将细香葱，胡椒粉和50克油倒入玻璃杯中。 我们砍 4秒，速度4。

   我们将Varoma放在其位置和程序中 25分钟，温度，Varoma，左转，调spoon速度。 我们去除了静脉瘤。

3. 在玻璃杯中加入炸番茄和香肠果肉并油炸 5分钟，温度120°C，逆时针，调spoon速度。 我们把酱汁放在煲里备用。 我们洗玻璃。

4. 我们排干鳕鱼片，去皮和去骨，将其粉碎成薄片，然后将它们放入砂锅中的酱汁上。

   用叉子除去大蒜并保留。 让液体加热并将模具中的液体搁置约5分钟。 XNUMX分钟，使油上升至表面。 在不摇动的情况下，我们将油小心地倒入一个水罐中，以确保液体不会从模具底部掉落。

5. 我们将大蒜放回玻璃杯中，从模具中加入50克烹饪液并压碎 20秒，速度5。

   用刮刀将碎屑降低到玻璃杯的底部。 我们放置烧杯，我们编程 2分钟，速度4 然后将油一点一点地倒在盖子上，使其乳化（无需移开烧杯）。

   将鳕鱼乳剂和鳕鱼和酱汁一起放入砂锅中。

   服务温暖撒上切碎的香菜。 我们可以将其与煮熟的白米饭一起食用，或者直接蘸一些乡村面包片。