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鳕鱼肉酱al ajoarriero

Ajoarriero风格鳕鱼confit2

我认为鳕鱼是我最喜欢的鱼之一,尤其是咸鱼。 它具有无与伦比的果汁和质感。 今天我们要准备 科德·孔菲特·阿久里耶罗。 它是经典cod al ajoarriero的版本,但具有美味的触感,我们将通过制作 当我们使鳕鱼适应时的pilpil.

我们会在一个多小时左右的时间内准备好此食谱,尽管它有些复杂,但还是值得的。 因此,我建议您冷静地准备它,以便您享受它。

对于此食谱,使用盐渍鳕鱼片很有意思。 您可以新鲜或散装的方式购买它们,然后在家里对其进行淡化处理,也可以采用一种有趣的选择,即购买已经去皮的里脊肉,然后将它们出售冷冻和真空包装。 您只需要在冰箱中将包装解冻48小时,然后将其排干即可。 我真的很喜欢用一些 带有脚架的小号 确切的说,产品解冻缓慢,没有液体。 除霜时,液体会掉在架子下面,而我们要除霜的肉或鱼将放在架子的顶部。

资料来源:Cookidoo


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