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穆罕马拉(Muhammara)

穆罕马拉

它被称为 穆罕马拉(Muhammara) 这是一个 蔬菜酱 属于叙利亚血统(黎巴嫩血统也归因于他)。 它的主要成分是 红辣椒 y 坚果 而且原始食谱还包括芝麻酱(芝麻酱)和石榴汁或糖蜜(这个季节很快就会开始,是加入它的好时机)。 我为您提供了一个简单的柠檬汁版本,但是如果您想投注真正的柠檬汁,请用柠檬汁和糖代替石榴汁或一汤匙的石榴糖蜜(可在大型超市或专门店的国际部分购买)。 如果您没有芝麻酱(在同一场所也可以使用),则可以跳过。 如果您喜欢辣的话,它的版本 包括红辣椒(可品尝到晚餐)。

它是酱或奶油蘸面包,皮塔饼,吐司或薄煎饼的形式 鹰嘴豆,典型的 阿拉伯菜 并适合 素食者 y 素食主义者。 在更简单的版本中,您可以通过添加两个已经烤过的红辣椒来代替辣椒的前两个烹饪步骤,我们也可以在Thermomix中进行这种操作, 正如Ascen教给我们的.

与TM21的等效

等温混合

更多信息 - 鹰嘴豆鹰嘴豆, 辣椒在“热混合”中“烤”


发现其他食谱: 开胃菜, 国际厨房, 素食主义者, 素食主义者

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  1.   PETER

    伟大的安娜! 这头胡椒粉真好吃,我按原样做,因为它含有所有的原料,包括蛋黄酱和红辣椒,我保持新鲜。 只是换了一个,呵呵,我把piquillo辣椒,罐头和一勺酸奶换成了我刚开始吃的新鲜奶油,结果真是太棒了! 要非常快地吮吸手指。 我会告诉您它在意大利节日糕点中的状况,以及调脂奶油,核桃和羊乳干酪以及黑橄榄和腰果酱。 我要用这三种面霜填补新年大餐的美食潘妮托妮。 谢谢!!

    1.    安娜·瓦尔德斯(Ana Valdes)

      哈拉阿,太好了,彼得。 潘妮托妮怎么样了? 肯定壮观。 一个拥抱!

  2.   Goyo

    早上好,安娜! 我对这个食谱有两个疑问:切片面包可以代替普通面包吗? 而且,一旦完成,可以将其冻结吗?

    谢谢!

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      您好高阳,您可以用普通面包毫无问题地更换它。 当然,要使它的面包具有一致的面包屑(胡瓜类型)和硬皮。 您还可以使用一些残留的面包,方法是先将其浸入水中,然后沥干水分,如果外壳很硬,可以将其除去。

      关于冻结我不能保证100%,因为我们从未冻结过。 查看成分,一旦混合均匀,我认为它们不会给您带来太多冷冻困难的感觉……但我不知道一旦解冻后它将具有什么样的质地。 建议您进行少量冻结测试并将结果告诉我们! 非常感谢Goyo追踪我们😉

  3.   玛丽

    我喜欢这个食谱! 我有一个生日,我需要提前准备,它在冰箱里能持续多久???
    谢谢