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Salmorejo

Salmorejo是我夏天经常做的菜之一。 和他一样 西班牙凉菜汤冷瓜汤 当温度很高时,它们是非常开胃的菜肴,因为当冷藏时, 除了滋养你,它们让你精神焕发。

salmorejo永远是 我陪 煮鸡蛋和火腿,但搭配金枪鱼和大虾也非常好吃。

这是一个 典型的菜 来自安大路西亚,并且有不同的版本。 在这里,我有一个,看看您的想法。

更多信息 - 西班牙凉菜汤 / 冷瓜汤

将此配方调整为您的Thermomix模型


发现其他食谱: 开胃菜, 简单, 少于1/2小时, 夏季食谱, 汤和面霜

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36条评论,留下您的评论

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  1.  

    这是我最喜欢的一道菜,因为我制作了温度混合器,因为它制作起来既丰富又容易。
    我喜欢将以前沥干的金枪鱼放入漏勺中,这样它就不会添加任何油。
    多么酷的照片!

    1.    埃琳娜

      非常感谢。

    2.    The_NAVEGANTE

      对于像我这样的Cordovan来说,看到你为Samorejo做切片面包,对我来说似乎是一种侮辱。 加入面包屑Abogado(镇),Telera面包或至少包括外壳的Barra。 混合更长的时间,您会发现质地上的差异。 它总是含醋,并加入了两茶匙糖以抵消酸度。 风味完全改变,您将赢得胜利。 祝一切顺利。

  2.   玛丽亚

    我在星期六做过类似的事,结果变得很酸(没人重复,把剩下的扔了)。 后来他们告诉我,萨尔莫雷佐不应该加醋,你知道吗? 。 一声问候

    1.    埃琳娜

      试试我做的食谱。 在夏天,我会做很多西班牙凉菜汤和salmorejo,它们总是很完美。 我加一点醋(20克),非常好。 如果尝试的话,告诉我你好吗? 我希望你喜欢它。 祝一切顺利。

  3.   玛丽·卡门

    你好埃琳娜,当你做普通的西班牙凉菜汤时我是玛丽,我有一片西瓜,当你将所有东西压碎时,你会发现它有多好,它给出了很好的味道,并且没有使西瓜变浓。告诉我好吧,希望您没有勇气如果有任何Canvio,这是一个问候。 直到明天,我星期三忘了Haaa mese我要用菠菜煮糙米,然后去皮去皮好吧,现在我说再见,很多

    1.    埃琳娜

      我会尝试的Mari,我会告诉你的。 非常感谢您的建议,它们很棒。 我做了你告诉我的瓜西班牙凉菜汤,它很精致。 一个拥抱。

  4.   TERE

    很好,我们已经做午餐了,我的儿子已经在问我明天是否会再做一次。 谢谢你。

    1.    埃琳娜

      我很高兴,特雷。 祝一切顺利。

  5.   拉萨罗

    有关使用Thermomix的salmorejo的食谱,请观看此视频,该视频对您有很大帮助:
    http://www.youtube.com/watch?v=F3zL4trioOA

    1.    埃琳娜

      非常感谢Lázaro。 视频很棒。 谢谢你。

      1.    The_NAVEGANTE

        对于像我这样的Cordovan来说,看到你为Samorejo做切片面包,对我来说似乎是一种侮辱。 加入面包屑Abogado(镇),Telera面包或至少包括外壳的Barra。 混合更长的时间,您会发现质地上的差异。 它总是含醋,并加入了两茶匙糖以抵消酸度。 风味完全改变,您将赢得胜利。 祝一切顺利。

  6.   埃莱娜

    很好,我从来没有把它放在温度混合器中,太棒了,唯一的事情是,将它通过过滤器后,它就不会留在番茄种子中了,如果您使用面包,我可以先用水浸泡一下,然后再将其浸入水中。好好沥干它,我不做的是醋,它看起来很棒。

    1.    埃琳娜

      埃琳娜真好!。 尽管我们不在夏天,但我还是经常做Salmorejo和Gazpacho。 下次我会这样。 祝一切顺利。

  7.   marisol

    你好! 在塞维利亚,由于夏天的高温,我们的冰箱永远都不会缺少优质的Salmorejo。 我按照以下方式进行操作,结果非常顺利:

    1公斤红番茄
    1大蒜丁香
    1茶匙盐

    我将所有东西一起研磨30秒速度5

    然后,我从前一天开始添加200克面包,150克橄榄油和30克醋。 一切都以速度30再次粉碎5秒。

    我编程2分钟速度10,瞧! 它非常乳脂状,被完全压碎,味道不像大蒜。
    为了上菜,我加了塞拉诺火腿丁,切碎的煮鸡蛋和细毛的橄榄油。

    舔手指!

    问候

    1.    埃琳娜

      非常感谢您,Marisol。 我一定会尝试的。 它必须好吃。 祝一切顺利。

  8.   萝拉

    马里索尔我来自科尔多瓦,我告诉您您在准备Salmorejo方面最成功,我放了一天的面包,一个刚买的温暖的吧台,我没有浸泡,我放了约280克。 过去使用过时的面包,因为不是每天都做面包,也没有扔掉剩下的东西,这是利用它的方法,还有用过时的面包做的migas和许多乡村菜肴。

    1.    marisol

      非常感谢您的指点萝拉!
      在今天我一直说(我什至尝试过)之前,我一直在说要使用Thermomix,Salmorejo上有青椒,洋葱……实际上是浓厚的西班牙凉菜汤……但是像这样(正如我所指出的),它要好得多,而且,如果一位来自科尔多瓦的女士告诉我,我什么都不会改变!

  9.   拿俄米

    您好,我也是科尔多瓦的人,我的做法几乎与您相同,我添加的是一个苹果和一个煎蛋,以及西红柿,面包,油,盐,醋和大蒜,去掉了一部分这是一个很好的结果,苹果带走了酸味,这是一位在科尔多瓦著名餐厅Caballo Rojo工作的朋友传给我的食谱。
    问候。

    1.    埃琳娜

      好,娜奥米,我会尝试的。 谢谢!。

  10.   玛丽

    他要死了! 我做了两公斤的西红柿!
    我一直尝试用搅拌器将我的母亲压碎,但使用Thermomix则要柔软得多!!!! 当我尝试它时,她会要求我始终这样做! 谢谢女孩们!

    1.    埃琳娜

      我很高兴您喜欢它,玛丽亚! 我希望你妈妈也喜欢。

  11.   完美的费尔南德斯

    你好艾琳娜(Elena),我读到即使不是夏天,您也可以做这道菜,因为在我家中,当冬天的西红柿不好吃时,加入了一些香菜,并配以切碎的新鲜洋葱,然后伴随着与油炸鱼相反,在夏季q中,则将其与烤沙丁鱼d Punta Umbria一起食用。
    当我早上起床时,我想“我今天要做什么吃”我回顾了你的食谱,我总是得到一些,因为今天冬天的西班牙凉菜汤和韦尔瓦的星期一一样没有钓鱼»鸡蛋和香肠土豆» .
    感谢您的食谱,它们既简单又快速。 祝一切顺利

    1.    埃琳娜

      非常感谢完美无暇»。 多么好的建议,因为我喜欢炸鱼。 问候,我很高兴你喜欢我们的博客。

  12.   米莱迪斯

    朋友你好,我很久没给你写任何东西了,但是每天我上网时,已经有一段时间了,因为我们已经吃饱了,然后用这些热量加热,然后淋上水,我想要salmorejo,有一次再次,您已经击败了这个精致的孩子和我的孩子,因为大蒜会刺伤妈妈……..他们喜欢..亲吻……您的生活一切都会好起来..再见朋友们……

    1.    埃琳娜

      非常感谢,米利迪斯(Milliidis),我很高兴您喜欢它。 祝一切顺利。

  13.   埃莱娜

    大家好,!!!!!!!!!!!!谢谢您的食谱_;一个愚蠢的问题……在添加西红柿之前,您要削皮吗?

    1.    埃琳娜

      嗨,埃琳娜,很高兴您喜欢我们的食谱。 关于西红柿,我可以把它们染发,但这不是必须的。 祝一切顺利。

  14.   佩皮

    您好,今天我做的salmorejo很好,但是用乡村面包更好,我去皮了,谢谢您的食谱

  15.   玛丽亚

    真好吃谢谢!

  16.   雷切尔·阿尔曼萨(Rachel Almansa)

    Riquissimo非常感谢! 😉

    1.    阿森·希门尼斯(AscenJiménez)

      很高兴您喜欢它,Raquel。 感谢您告诉我们。
      吻!

  17.   帕特里夏·巴科·穆尼奥斯

    您好,我很怀疑,您放在这里的面霜必须是致命的,但是由于乳糜泻,它们可以不用面包制成,您的这不值得,它保持不变吗?

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      你好帕特里夏,特别是对于salmorejo面包是必要的...如果不是...那将不是salmorejo。 但是,为什么不使用无麸质面包呢? 您已经可以在许多商店找到它,如果没有,可以在家中自行准备。 感谢您写信给我们!!

  18.   托尼婴儿

    您好,我正在寻找不含面包的Salmorejo食谱,听说很多人都用它代替胡萝卜,是否可以适应这种食谱? 谢谢你。

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      您好toñi,让我们开始吧! 请继续关注我们,我们将在短期内发布它。🙂感谢您的要求并关注我们!