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维希索斯

这是我最喜欢的面霜之一。 它是一个基本的 传统美食 这在我的房子里永远不会丢失。

我有两种做法:一种是经典的韭菜土豆,另一种是替代 苹果土豆. 我通常会改变它们,因为我们都非常喜欢它们,这样我的菜单就更多样化了,而且我并不总是做同样的事情。

此外,维希苏可以在 一年中的任何时候 因为它可以冷热食用。

我用淡奶做的 打火机 但如果你想要的是奶油味,它可以代替等量的奶油来烹饪,这将是完美的。

更多信息 - 苹果和韭菜Vichyssoise

资料来源-书籍 难以置信

根据您的 Thermomix® 型号调整此配方


发现其他食谱: 沙拉和蔬菜, 少于1小时, 汤和面霜, 素食主义者

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46条评论,留下您的评论

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  1.   曼努·卡特曼

    我几乎从不发表评论,因为填写这么多东西很痛苦,但是我无法抵制真相的Vichyssoise ...太神奇了! 我在夏天经常做这件事,它是如此美味...
    一个大大的吻

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon)

      Manu,它发生在您和我一样,我喜欢面霜。 冬天和夏天没关系。 吻。

    2.    莫妮卡

      我今天做的非常好,尽管我不得不加些盐,因为它有点索萨。 由于详细的数量,我的整个玻璃杯都溢出了。 下次我会放一半。 尽管有轻微的缺点,但是面霜还是非常不错的。 谢谢你。

      1.    阿森·希门尼斯(AscenJiménez)

        你好莫妮卡:
        您可以做的另一件事是稍微降低温度,再编程几分钟。 谢谢你的评论。
        拥抱,阿森

        1.    莫妮卡

          非常感谢您的建议。 我会记得下一次。

          亲切的问候。

    3.    玛丽亚·德克萨斯

      我喜欢它,我每个星期都会做,这是一道营养丰富且容易烹饪的菜

      1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

        谢谢玛丽亚!

    4.    保罗·乔斯

      谢谢..! 这个精致..

  2.   卡门

    我爱薇姿! 一个建议,我打开一罐蛤蜊,把它沥干,倒在 vichyssoise 的顶部,它给了它一种特殊的“味道”。 我记下了你对苹果的想法,我明天试试,一定是副!
    感谢您每天都在那里,在我的陪伴下,我今年的圣诞节大餐非常成功,请继续努力,您就是最棒的!
    亲亲,我祝您在新发布的十年中一切顺利。

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon)

      你好,卡门先生,我希望你喜欢苹果,你会告诉我的。 我记下了鸟蛤罐头,下次再试。 问候,也非常感谢您与我们见面。 我们将继续我们的食谱,希望您继续喜欢它们。

  3.   欢腾的89

    奥拉(Olaa)似乎把这种颜料画了出来,但我想知道温度低80ºk有多少?

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon)

      您好jubilo89,我认为下载大约需要15分钟。 从底座上取下玻璃杯,它会更快落下。 我希望你喜欢它。 一切顺利。

  4.   桑德拉

    您好,双方最近怎么样?

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon)

      嗨,桑德拉,我不知道你的意思是什么食谱。

  5.   西尔维亚

    你好,现在我正在准备明天的奶油,我在等温度下降,我打开玻璃杯,发现土豆还没煮好,这正常吗? 。
    非常感谢您,我每天都读给您,我喜欢您的食谱。 问候。

  6.   西尔维亚

    !!!!!道歉!!!! 我进步了。 我没有读过一个细节,从1分钟到
    速度7,当然是EXPRESSACULAR !!。 我用奶油做的是因为我不知道什么是淡奶,它肯定会使您的脂肪少一些,对吗? 非常感谢。

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon)

      嗨 Silvia,很高兴你喜欢它。 它可以用淡奶(“理想”牛奶)或奶油制成,无论哪种方式都很美味。 一切顺利。

  7.   佩皮

    一句话:太棒了!!!
    在家里,我们喜欢它,它完美。
    我正在考虑给有客人的一天特别的感觉,将去皮的大虾放在上面,用大蒜和香菜浸在油中,放在碗里。 你怎么看?

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon)

      佩皮,我想它将带给您豪华。 我认为这是个好主意。 问候,我很高兴您喜欢它。

  8.   卡特琳娜

    食谱很棒

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon)

      我很高兴您喜欢他们,Caterina! 一切顺利。

  9.   劳拉

    我刚用这个怪异的名字制作了这个食谱,它很壮观,我明天做午餐,但是我丈夫忍不住拿它当晚餐。 这很棒。 几天前,我发现了这个食谱页面,我感到非常高兴。 恭喜,感谢您分享食谱。

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon)

      非常感谢劳拉! 欢迎!。

  10.   利迪娅

    昨天我们吃了晚饭的奶油,我非常喜欢。 你有什么看法,呵呵。 你不会错过一个😉

    您好!

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon)

      非常感谢,莉迪亚! 我很高兴你喜欢它。 一切顺利。

  11.   松阿吉亚尔·布拉沃·德·拉古纳

    自从我爱厨房以来,我一直希望能收到这些菜,但是我没有所有的书。

    问候,我希望与您分享所有精彩的REC ETAS。

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon)

      你好 Pino,注册“通过电子邮件订阅”,每次我们发布食谱时,您都会在电子邮件中收到它。 无论如何,请检查食谱索引,因为我们有 350 多个已发布的 Thermomix 食谱。 我希望你喜欢他们。 一切顺利。

  12.   蒙特塞拉特

    我尝试了vicyhyssoise,但效果不佳,我遵循了所有步骤,除了温度降至80º以外,尽管我不认为这是原因,对吗? 我没有时间等待那么长时间,我想重复一遍,但最后却把所有东西都压碎了,就像我对那颗很棒的西葫芦奶油所做的那样,你怎么说?
    顺便说一下,我是新手,现在仍然是我的Thermomix的第二天

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      蒙特塞拉特您好,我们需要更多数据,为什么对您不起作用? 他发生了什么事情? 等待它降到80º的安全性比其他任何事情都重要,因为此外,恰恰是出于安全性的考虑,当温度超过10º时,热混合料不会加快速度80。 我,您会重复一遍《基础》一书中的内容(当然,他们会随您的Thermomix一起提供给您),您会发现效果如何。 它不会失败。 也许有一个步骤您做得不好...您会告诉我们的!

  13.   玛蒂娜

    我想收到您通过电子邮件发布的食谱

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      您好 Marina,如果您进入thermorecetas 页面,您会在右侧看到一个框,上面写着“通过电子邮件订阅”。 如果您在那里留下您的电子邮件地址,您将收到我们所有的食谱。 感谢您的关注!

  14.   EVA

    我在做维琴酱,闻起来很香。
    前几天,我做了西葫芦奶油,那是非常成功的。 让我们看看,你好吗?

  15.   伊雷纳尔卡斯(Irenearcas)

    谢谢斯诺加西亚! 我在家里做的很多,我喜欢它的味道,并且它有一些品种……不久,我将上传朝鲜蓟vichisoise……嗯,很高兴。

  16.   皮亚尔·博内特(Piar Bonet)

    您好,我想问一下我是不是用相同的苹果代替土豆制成奶油,制备方法是否相同?

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      您好Piar Bonet,我不建议您进行更改,因为马铃薯中含有淀粉,可以增加奶油的乳脂感和质感。 用苹果代替苹果,您会失去粘合力和质感。 您可以做的是用韭菜的一部分代替一个苹果,它一定很美味,谢谢! 是由于某种不宽容?

  17.   玛塔

    GoodiiiiisimA。 非常感谢您的食谱

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      谢谢你玛塔!

  18.   贝伦

    嗨,我刚做了食谱,韭菜粘在我身上。 我做错了什么? 我有TM21。 我原定10分钟而不是12分钟。非常感谢。

  19.   梅里

    当我在沙拉中放炸洋葱时,我也会把它放进去,这非常好。

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      Mery好主意,谢谢分享a

  20.   最大限度

    可以代替奶油或蒸出的牛奶吗?

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      嗨,Máximo,您可以根据需要添加相同量的牛奶。 感谢您写信给我们!

  21.   马维

    精美的 !!!!!!!
    全家人都喜欢它。

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      大马维,我们非常高兴! 谢谢你给我们写信😉

  22.   支柱

    您好,我已经完成了,效果很好,我唯一喜欢的就是稍厚一点,如果再加一点韭菜,效果会好吗? 因为我不想添加更多土豆

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      你好皮拉尔(Pilar),最好的是减少肉汤的量,所以您不必添加更多成分🙂感谢您写信给我们!