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无麸质面粉混合烘烤

这种用于糕点的无麸质面粉混合物在准备美味食谱时非常舒适且有帮助 适用于Celiacs或面筋不耐受。

它由米粉,玉米淀粉和木薯或木薯和车前草制成。 有了这些 4种成分,眨眼之间 您将准备好1公斤面粉以备使用。

用这种面粉或 无麸质混合物 你可以准备丰富 松饼纸杯蛋糕, 曲奇饼 Ëincluso 咸食谱.

您是否想进一步了解这种无麸质糕点粉混合物?

这是我在家中最常用于制备各种糕点的无麸质面粉混合物。 这是 易于制作,配料少 它是制作无数食谱的基础。

某些成分在通常的超市中找不到,但 他们不是不可能找到的, 所以不要绝望

首先,我会告诉你 米粉 你可以 在房子里做 使用Thermomix可以轻松实现。

玉米淀粉或 玉米淀粉 您几乎可以在任何一家超市甚至附近的小商店中找到它。

而且 甜木薯或木薯淀粉 很容易找到饮食和营养商店,在外国产品(例如巴基斯坦或拉丁美洲)的商店中很常见。

El 车前子 您也可以在饮食和营养商店或中医师那里找到它。

很少使用这种成分,但是对于这种类型的面团,它是必不可少的粘合剂,因为它能够粘合并且 饼干或饼干不会碎。

如果你的厨房很小 您可以准备更少的数量。 您只需要减少数量并遵循相同的制造过程即可。

保存完好 只要将其存放在阴凉,黑暗且通风的厨房中,即可存放数周。

如何使用这种无麸质面粉混合物烘烤?

在大多数无麸质糕点配方中,您会看到它们使用以下术语 “预混料”、“面粉混合物”、“面粉混合物”, 等等。 所有这些都是指一组成分,这些成分的淀粉和面粉百分比可能因一个品牌而异。

使用这种混合物非常简单。 您只需要按照要制作的食谱中的说明进行操作即可 使用相同量的这种混合物 无麸质面粉。 也就是说,如果食谱要求使用100克预混合物,面粉混合物或面粉混合物,那么您就必须放入100克这种无麸质面粉混合物……很简单,对吧?

正确遵循指示非常重要。 请记住 这种面粉混合物不是海绵蛋糕即,它不包含使面团膨大的任何成分。 因此,如果配方告诉您,则添加推进剂或酵母。

它也不适合制作面包。 的世界 无麸质面包店 它更复杂,每种类型的面包使用不同百分比的配料。 但是,正如我已经提到的,这种无麸质面粉混合物非常适合制作蛋糕,饼干,松饼等。

更多信息 - 预煮米粉 / 快速古柯配四种奶酪甜菜和巧克力海绵蛋糕 / C无麸质杏仁黄油饼干 / 蓝莓橙松饼 /

将此配方调整为您的Thermomix模型


发现其他食谱: 腹腔, 简单, 总类, 糕饼

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  1.   天使神经

    我用已发布的食谱做了一个蛋糕,但结果却不尽人意,还没有上升。 在成分列表中放入甜木薯淀粉,然后在食谱分类中放入木薯或木薯,这是正确的选择。

    1.    梅拉·费尔南德斯·乔格拉(Mayra Fernandez Joglar)

      嗨,天使们,

      感谢您写给我们并留下您的评论。 它启发了我添加关于如何使用这种面粉混合物的部分,这可能对您和其他追随者有用。

      关于木薯,木薯或木薯粉,您只需要知道几件事即可将它们区分开。
      首先,要制作此食谱,您需要淀粉而不是面粉。 它具有与玉米淀粉相同的质地,即比面粉细得多。
      第二点就是容器要说“甜”,放木薯淀粉还是木薯淀粉都没有关系。 它一定是甜的,因为有苦的版本,它不适用于这个食谱。

      关于您的蛋糕……您肯定已经知道无麸质蛋糕没有区别,恰恰是因为它们高大且带有面包屑。 这只能通过面筋来实现,而我们的面团则不携带它。
      无论如何,这种面粉混合物不是海绵蛋糕,也就是说,它没有叶轮或酵母。 如果您制作的食谱告诉您添加发酵粉或促进剂,则必须将其放入,以使蛋糕稍高一点。

      我为您提供了几种用这种无麸质面粉制成的糖食混合物制成的食谱:
      https://www.thermorecetas.com/bizcocho-al-vapor-de-quesitos-y-limon/
      https://www.thermorecetas.com/muffins-de-arandanos-con-okara/
      https://www.thermorecetas.com/rueblitorte-o-pastel-de-zanahoria-y-almendra/
      https://www.thermorecetas.com/cookies-sin-gluten-de-mantequilla-de-almendras/
      https://www.thermorecetas.com/bizcocho-sin-gluten-al-vapor/

      您好!