索宝

准备

1. 我们从蛋黄中分离出白人。 我们将蝴蝶放在刀片上，加入白色和盐，然后编程 4分钟，速度3 1/2。 我们在一个大碗里保留蛋清。

2. 我们取下蝴蝶，然后不洗玻璃，而是加黄油和糖。 我们编程 2分钟，37º，速度5。

3. 最后，我们添加了蛋黄，朗姆酒（我把它作为可选项，但我认为值得添加），面粉和酵母。 我们混合 1分钟速度3。

4. 我们将刚制成的混合物添加到装有白粉的碗中，然后用锅铲将其包裹起来。 我们必须混合直到看不到白色。

5. 我们将面团分装在模具中，用几把勺子帮助我们-最多分成一半或XNUMX/XNUMX份，因为这样会长出来-或将其摊开在铺有烤纸的烤盘上。 如果选择最后一个选项，请记住，不必用面团覆盖整个托盘，否则，您的盘子将非常薄。

6. 让面团在冰箱中搁置约30分钟。

7. 在175º烘烤约20分钟。