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今天，我想告诉您一个非常原始的马铃薯品种。 俗称 紫薯 但它的真名是Vitelotte或Négresse品种。 他们真的很珍贵。 它们的形状是细长的或圆形的，并且通常尺寸较小。 在外面，它们几乎是黑色或灰色的，但是当您将它们削皮和切割时，您会感到惊讶 深紫色 （让人联想到甜菜色），有时带有白色的痕迹。 它的味道与传统马铃薯非常相似，但是具有柔软和甜味的特征。 它的用法与我们给任何马铃薯一样，因此我们希望将其炸成小块，与蒜泥蛋黄酱的白色进行对比。
他们的 性能 优于普通土豆及其 PRECIO您可以想象，它比普通土豆要高，大约每公斤4欧元。 已经有很多商店出售它们（例如，家乐福或利德尔），以及在食品市场或专门的美食商店。
我认为，不时购买它们来制作精美美观的菜肴并尝试不同的东西是很有趣的，但是，当然，我们将继续定期使用普通马铃薯，这些马铃薯的价格要便宜得多。
