罐装烤辣椒

准备

1. 我们清洗并擦干六个辣椒。 将约 25 毫升橄榄油倒入可放入烤箱的大托盘中，然后将辣椒放在上面。 在上面再倒入25毫升油，加盐调味。 我们将托盘上下加热到 200°35-40分钟。

2. 刚出炉，我们把托盘从烤箱里拿出来，用铝箔盖住。 让覆盖的辣椒冷却，这样它们可以更好地去皮。

3. 把罐子和盖子放在一个大平底锅里，加水盖上。 我们将它煮沸。 当水开始沸腾时，我们数到 20 分钟。 通过这种方式，我们将对船只进行消毒。

4. 让罐子冷却后再取出。 我们在干净的布上取下船时非常小心，不要触摸它们的内部或盖子。

5. 把红辣椒去皮，去掉种子。 如果碎片很大，我们可以将它们切成小块。

6. 我们将辣椒放入锅中，并用煮熟时释放的一些液体填充它们。 如有必要，我们可以完成橄榄油的填充。

7. 我们会很好地关闭船，然后将它们放回锅中，用沸水煮 15 分钟。

8. 煮沸后，让它们冷却，趁热将它们面朝下放在布上。 我们会让他们休息，以便他们完成真空。 我们可以将它们存放在我们的仓库中，它们可以保存大约一年。