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La 莎莎 罗美思可 它是加泰罗尼亚美食的典型调味料，以著名的伴奏而闻名 短裤，但与白鱼，烤蔬菜或 清蒸蔬菜.
烤番茄和大蒜，烤面包，杏仁，榛子和诺拉斯（一种小而干的胡椒，如照片中的那种）是其主要成分。 根据食谱中的量，您将获得约半升的调味料，足以食用四份。 如果需要更多，可以将速度和时间保持不变而加倍。
Romesco酱
Romescu酱是加泰罗尼亚美食的典型酱料，以著名的calçots的伴奏而闻名。 这种烤番茄和干果酱与白色鱼，烤蔬菜或清蒸蔬菜同等美味。
与TM21的等效
更多信息 - 芥末醋蒸蔬菜
你好安娜，
非常感谢您的超级配方！！！ 我已经为30个人做过了，真是太好了！！！
唯一的问题是我有一个疑问...我在配方中放入了您指出的醋，也许是我放入的醋类型（摩德纳），但不是很好...然后我就把它制成了醋，然后将其与我已经用醋制成的酱汁混合，然后变得很美味！！！！
我应该放入哪种醋？ 感谢致敬，
Montse
你好，蒙塞！
谢谢！ 我很高兴你喜欢它。 关于醋，最常用的是酒醋。 来自摩德纳（Modena）的那一种赋予了它另一种风味。 无论如何，醋是很特别的。 您可以通过添加少量并品尝下一次来品尝葡萄酒醋，或者您也可以拥有自己喜欢的醋，您已经知道必须将其切成两半。
最初放入的香醋数量。 一个吻，感谢您给我们写信！
我们将在本周末制作一个意式薄饼，大约有35人，我找到了您的食谱，我很喜欢，但是我不确定是否必须按比例计算数量，还是会有像这样的成分这可能发生在我身上。 您能告诉我35人的正确用量吗，我必须分配多少次才能放入Thermomix玻璃杯中？
谢谢
伊马
嗨，印玛事实是，我从来没有做过那么多份。 这将有点麻烦，但是我要做的是将用量加倍，并保持配方不变。 并制作4或5个Thermomix。 让我解释一下：食谱适合4个人。 如果将金额加倍，您将获得8，但仍然可以放入玻璃杯中。 8份x 4倍（或眼镜）= 32份。 而且，如果您愿意，可以多于4或8份，以防万一。
因此，如果我没记错的话，如果我们算36份（4杯8杯和1杯4杯），您将需要28个西红柿，9片面包，9个鸡蛋，4个半蒜头和另外9个大蒜丁香，450毫升橄榄油，225毫升醋，450克杏仁，225克榛子和9茶匙盐。
但是，那么您将不得不根据8份的比例将配料分开以制作食谱。 也就是说，在每杯中（按照食谱中的说明进行操作），您将放入：6个西红柿，2片面包，2个诺拉，1个大蒜头，2瓣大蒜，100毫升油，50毫升醋，100毫升每克杏仁，50颗榛子和2茶匙盐。 而您剩下的，就是最后一杯。
然后将它们全部混合在一个容器中，用大汤匙或小铲小心搅拌。
我希望我已经很好地解释了自己。 我也希望对您有帮助。 然后告诉我。 一个吻！
抱歉，它写为romesco（不是romescu），在加泰罗尼亚大部分地区都发音为rumescu
真是失败，玛丽亚！ 感谢您的建议。 我现在纠正它。 一个拥抱！
安娜，我读过另一本食谱，我们把普通的玛利亚饼干放进去是正确的，你知道怎么回事，雪利酒醋。
你好罗莎·玛丽亚（Rosa Maria），我从没听说过罗马斯科姆酱中的曲奇，但通常将它们放入酱汁中使其增稠。 在这种包含杏仁和榛子的配方中，没有必要。 醋是葡萄酒醋，白色或红色。 如果您是从赫雷斯（Jerez）买的，那太好了。 一个拥抱！
谢谢安娜。 对于我为这个家庭制作的食谱，结果非常了不起，关于醋，我加了酒，并遵循了食谱，甚至告诉我你告诉过的菜，即使是烤土豆也能使它们流传开来。 谢谢
谢谢盖比！ 我也非常喜欢这种调味料的样子。 一个大大的拥抱！
我用1/2生蒜做酱，对我来说毁了。 它的味道令人难以忍受，只尝起来像这种大蒜，而且还刺痛……。 在多哥的情况下，我建议您不要使用生大蒜...
嗨，罗莎（Rosah），罗姆斯科酱中含有大蒜，但是当然也可以不加入大蒜。 奇怪的是，用1/2生大蒜味道很浓。 有时，由于某种原因，大蒜的品种非常有力（我曾经做过鹰嘴豆泥时就碰到了这种情况，我们无法食用），所以这一定是您的情况。
食谱很好。 我已经把它与无须鳕一起使用了，它是完美的。
恭喜您！
谢谢胡安娜！ 🙂
我这周做的很好吃！
哎呀！ 非常感谢Vero🙂
是女士的皮肤还是仅由肉制成？
谢谢
皮肤？ 不，不……只是肉。 您知道，可以用热水将其水合，当它变软时，您可以使用锋利的刀将果肉从皮肤上分离出来。
您好！
您好，我想做，但是这种调味酱可用于烤肉吗？
如果您认为30很多很多，那么500是多少？我做了一个受欢迎的calçotada酱，可容纳500人和4000calçots，而无需温度混合