腌制的茄子（Almagro型）

准备

1. 我们将水，盐和碳酸氢盐放入玻璃杯中。 我们热身 10分钟，100º，速度1。

2. 当我们修剪茄子的角时，我们去除了一些串（通常不带），并按照自己的喜好修剪了叶子（我将它们切了一点，刚好切得足以使茄子在里面可见）。 我们洗干净。

3. 添加洗净并沥干的茄子和程序 7分钟，100º，调speed速度，左转。

4. 我们排干茄子，将其放入冷水中以中断烹饪。 我们将它们放在一个大的玻璃罐或密闭容器中并保存。

5. 将大蒜，小茴香，盐，甜辣椒粉，热辣椒粉（可选）和醋放入玻璃杯中。 我们切碎了 4秒，速度5。

6. 加入月桂叶和油并混合 5秒，速度3.

7. 我们将这种调味料倒在茄子上，并加水直至覆盖。

8. 我们在冰箱中放置至少4天，以使敷料渗透良好。