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节日糕点

节日糕点 你已经知道我在这些日子里的痴迷是 罗斯科·德·雷耶斯 但今年我想试试这个 典型的糖果 来自我们的邻国:意大利。 具体来说,它是米兰的典型代表,尽管我们几乎把它变成了我们的,因为我们可以在大多数超市找到它。

我决定尝试《Thermomix® 令人惊叹》一书中的食谱,结果很好。 虽然食谱上说大约有 3 个意大利面,我建议你只用那个量做 2个意大利节日糕点 以便它们在模具上方出现更多,在我看来,使其更漂亮。

MGI 模具 您可以在专门的糖果店或 网上。

Panettone是用面团制成的小圆面包 奶油蛋卷类型,配葡萄干和蜜饯。 虽然我们也可以用巧克力片找到它。 我准备了两个版本。 我没有在面团的最后一步将坚果添加到 Thermomix® 中,而是决定取出面团,将其分成两份,将坚果加入一个,将巧克力片加入另一个,揉捏得很好,使它们很好融入大众。

我特别喜欢 坚果。 我放入切碎的核桃,葡萄干和杏干。 但是,对于孩子来说,最能赢得胜利的是巧克力之一。

这是一个有酸面团的蛋糕,你必须尊重面团的上升时间。 正如在 罗斯科·德·雷耶斯 我给你很多建议 忍耐 并且你不慌不忙地去做,因为群众需要他们的时间,而且并不总是一样的。 这在很大程度上取决于厨房的温度,甚至是食材。

鼓励您尝试一下,因为它们会出来 伟大的, 你的家人一定会对这个食谱很满意。

更多信息 - 罗斯科·德雷耶斯

根据您的 Thermomix® 型号调整此配方


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41条评论,留下您的评论

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  1.   华金

    一家人在家里于25日见了面。 (大约30); 和往常一样,我们一直吃到快要爆裂为止,但您绝对不能错过Pannettone。 谢谢西尔维亚; 当然,我会尽力做到的; 我告诉你怎么做。
    顺便问一下,您在哪儿购买了模具...?

    1.    吉尔斯

      您已经知道模具的页面了吗?
      按我说的说,我想做,谢谢你

    2.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      华金,我在揉面网站上购买了模具。 大小适中。 我希望他们对你很好。 您会告诉我们的。

    3.    迈特

      我在马德里Collado Villalba de Madrid一家特殊的酒店商店购买了模具,模具为P-29。

  2.   埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon)

    多么好,西尔维亚(Silvia)! 看着照片,我已经被鼓励今年拍摄。 他们非常壮观。 吻。

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      他们非常好,他们会变得很棒!

  3.   西尔维娅

    我在哪里可以买到模具? 因为它们比正常的要大得多

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      我已经在网上获得了他们的揉面。 我买了中号的。

  4.   艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

    不可思议的是,什么照片! 看起来很壮观。 恭喜老师!

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      美丽的谢谢你,即使你不是很可爱,你也必须尝试一下。 它的结果非常丰富,您现在必须为此感到惊讶。

  5.   吉尔斯

    好吧,我想这样做,但是我不知道在哪里买模具,您能把页面放在买模具的地方吗?谢谢您,并继续这样,您是一个专业人士,一个吻

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      我是在面包店在线购买的,但是他们已经告诉我也可以在minguez商业商店购买。

      1.    吉尔斯

        谢谢你的帮助,继续做可口的事情,你让我迷上了哈哈哈哈,一个吻

  6.   桑德拉·麦卡

    你好,西尔维亚(Silvia),很高兴您能从圣诞节的想法开始……我很期待他们。 这张照片很棒,希望可以跨屏幕并吃掉它。Panettone总是此时出现在我的房子里,所以自己动手做会很棒,但是,当然,我的模范并不高,我会尝试寻找它,但是在找不到的情况下……我想它不太适合另一个模具,对吗? 或一些家庭疗法。 一个吻,谢谢您给我们圣诞节的精髓。

  7.   西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

    桑德拉(Sandra),我很高兴您喜欢我们已经开始采用圣诞节菜单的想法了,但是目前我们没有时间,最好一点一点地计划食谱。

    潘妮托妮的模具是用一次性纸制成的,我是在网上面包店买的。

    另一种选择是在一个高容器(例如夏洛特或蛋奶酥模具)的内部衬上防油纸。
    即使有技巧和时间,您也可以在家制作潘妮托妮模具,用纸板加固底座并使用适合烘烤的胶带。
    问候

    1.    桑德拉·麦卡

      嗨,西尔维亚(Silvia),谢谢您的想法。 我认为我将不得不诉诸于此,因为我无法胜任……或者在英国法院,当我发现很难找到东西时,我总会一直呆在那里。 您告诉我有关衬高模子的事情似乎并不复杂,我会尝试的,是的……从现在开始练习并在那些日子里看起来很棒。 呵呵
      一个吻,期待看到您的下一个食谱…………

  8.   奥拉拉

    嗨 Silvia,我不知道我是被“阻塞”还是我有什么问题......但我不明白最后一部分,当你说“让它倒挂”时,你能澄清一下吗?
    顺便说一句,尽管我不太奢侈,但我沉迷于您的网站,但您确实很棒! 恭喜你!

  9.   萝莉·科斯塔(Loli Costa)

    您好,我喜欢这个食谱,但是我有一个问题,我可以用另一种香精代替橙花水还是不放? 在哪里可以找到它? 谢谢

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      萝莉,我会尽量不要像roscónde reyes那样代替它,因为它给人以特殊的感觉。 它们在大型超市或药房有售,但告诉他们这是供食品使用。

  10.   玛丽亚到

    你好西尔维亚!
    太高兴了! 我真的很想得到这个食谱。 这个星期我将有一点时间去尝试。 谢谢你。

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      您将告诉我们它如何适合您。 在我家,它非常成功。
      问候

  11.   努里亚52

    但这很好,我要做这个食谱,因为我喜欢“panettone”,现在我不会错过它,因为它很好吃……我希望它对我来说很好。
    西尔维亚(Silvia),尽管我写得并不多,但我始终会跟随您,因为在这里您可以向我澄清很多事情……我喜欢它……。

  12.   努里亚52

    那里...对不起,但我想问你如何下载PDF格式的食谱,因为我想我会下载类似的东西...谢谢

    1.    西尔维娅·贝尼托(Silvia Benito)

      Nuria,在每个食谱的标题下,在照片之前,左侧有一个按钮,上面写着“打印食谱”,点击那里,你就可以打印它了。

  13.   萝拉帕拉西欧斯

    食谱完美! 我只是买了面团中的模具,面粉和酵母……我只需要一件事,就像奥拉拉一样,我不懂最后一步……您能再解释一遍吗? 我考虑过,但我不了解串叉,罐头罐……谢谢!!!!!!!
    第一步(面团)或多或少,面团体积翻倍需要多长时间?
    多少个问题!!!!!
    我期待着模具做到这一点。
    拥抱并祝贺您的​​blo,我喜欢它!

  14.   Raquel

    你好
    有几个页面可以让您获得模具。 在»El amasadero.com» 中,它们有各种尺寸。

  15.   华金

    你好西尔维亚(Silvia):
    我是按照您的步骤昨天做的,但味道像罗斯科·德雷耶斯(roscónde reyes),而不是意大利节日糕点。 不是ostante是罪恶的,它没有给我时间,也没有给他拍照留念。

  16.   华金

    对不起对不起
    仅仅这样还不够

  17.   格洛丽亚

    您好,Gloria打电话给我,我收到一封关于所有食谱的电子邮件,对此我感到非常感谢,此刻我对潘妮托妮很感兴趣,您能告诉我什么时候关于酸面团的加工方法是先制作这种混合物然后放进去。多亏了Glory的消息,它与其他成分一起使用。

    1.    梅拉·费尔南德斯·乔格拉(Mayra Fernandez Joglar)

      你好,格洛丽亚,

      你说得对!!。 酸面团是一种“预面团”,它被制成然后被加入,就好像它是另一种成分一样。 做起来很简单,你只需要按照指示去做。

      希望您敢!

      亲亲!

  18.   玛塔

    看起来真好!! 我很期待这样做,我已经购买了面团中的模具,但我有点怀疑,我想用巧克力片制作它,但您不花钱,只放坚果了,是一样的吗? 他们还沉浸在朗姆酒中吗?非常感谢您澄清。

    问候并继续发布食谱,它们对开始学习的人有很大帮助...

  19.   玛塔

    您好,您使用过什么尺寸的模具? 我有几种选择,我不知道要买什么纸。 谢谢

    1.    阿森·希门尼斯(AscenJiménez)

      你好,玛莎,
      用于此配方的模具的底部直径为13厘米,高为10厘米。
      一个拥抱!

  20.   耶稣拉米罗

    太棒了。
    我有点不高兴,因为不敢在上面放太多水果,也不使用潘妮托妮模具,但我想尝试多年,放弃与工业家的恶习,对此我一直很喜欢。
    非常感谢

    1.    阿森·希门尼斯(AscenJiménez)

      耶稣,真好! 好吧,您将看到,下一个要绣的绣品😉
      感谢您告诉我们。
      节日快乐!

  21.   以斯帖

    下午好,模具在 Don Benito (Badajoz) 的 «La Boutique de las Tartas» 出售......我今天早上买了它,当我有我的第一个 Huekiiinnnn 时我会第一次尝试.......hehehe
    问候 «La Petite Blanche» 😉

  22.   莫妮卡

    大家好。 可以在马德里的El Horno de Babette购买模具。 我不记得确切的街道,但它有一个网站,您可以在那看到它。

  23.   莫妮卡

    我做了您的意大利节日糕点食谱,事实是,当我这样做时,我对食谱所要求的大量酵母共50克感到惊讶。 结果就是一个面包,它一点都不像潘妮托妮,它的面团含糊地像罗斯科·德·雷耶斯(roscónde Reyes)一样,由于酵母过多而使它变得苦涩,这让我浪费了很多时间和金钱这个食谱。

    1.    阿森·希门尼斯(AscenJiménez)

      你好莫妮卡
      对不起,那件事发生在你身上。 而且您绝对正确,因为酵母太多了。 我将链接添加到另一个食谱: http://www.thermorecetas.com/panettone-2/
      我放入的配方需要很长时间才能上升,但是非常丰富(经我测试,它出现在意大利Thermomix书中)。
      一个拥抱!

  24.   苏珊娜

    您好,我已经阅读了所有评论,并且看到没有关于“允许倒置冷却”的答案。 你能帮我吗? 谢谢。

    1.    阿森·希门尼斯(AscenJiménez)

      嗨,苏珊!
      有些糕点厨师将其倒置,而另一些则不然。在家里将其倒置的困难之处在于找到了方法。 您可以用长针刺穿它,并将其末端支撑在几个高的表面上。
      但是,如果让它冷却而不翻转,它也会看起来不错。
      一个拥抱!