我们将准备一个 Thermomix茄子烩饭。在这类菜肴中，主要成分（在这种情况下为茄子）与我们使用的汤汁一样重要。您在照片中看到的是用自制火腿汤制成的，但是如果您愿意，可以用优质的蔬菜汤代替。

使用正确的大米品种也很重要。我用 arborio大米 但您可以购买其他品种，例如Carnaroli，Vialole Nano，Baldo或Roma。

做一个好的意大利调味饭 重要的是我们在准备米之前不要洗米。就像我们在本食谱中所做的那样，也应该轻轻烤一下。最后，您必须保持温度不变，或者保持温度，或者如果我们在锅中准备它，则不要使其着火。

茄子烩饭

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美味的茄子烩饭，在Thermomix中非常容易制备。

在开始准备之前，我们必须将茄子切成小方块并加盐。我们静置它，在30分钟后，用流动的冷水冲洗它。在使用之前，我们先用厨房用纸将其干燥。如果我们不想添加奶酪，我们可以用一块黄油在意大利调味饭上涂黄油。