当我去葡萄牙时，我爱上了很多东西，但我特别记得对今天带给你的那道菜的热爱。这是非常典型的，特别是在葡萄牙北部最适合加利西亚的地区。它是 将精美的鳕鱼片打成糊状，然后烘烤，并伴以薯条和大蒜和辣椒粉 赋予它令人难以置信的风味和多汁性。

应该准备一些 好的脱盐鳕鱼片，它们的质量很好，并且已经脱盐。如果您在鳕鱼脱盐方面没有太多经验，那么您也可以购买已经冷冻的脱盐腰肉，这也很棒。他们只是盐的最佳点。

我还添加了一个 胡椒炒 三种颜色的另一种伴奏，但这是完全可选的。我喜欢用胡椒来搭配肉和鱼。此外，您还可以制作更多内容并将其放在玻璃瓶中约5天，以搭配其他菜肴，或者仅仅是带有这些炸胡椒粉的法式煎蛋三明治是致命的，我不会告诉您更多！

这道菜需要一些准备，因此，我们必须花一点时间来准备。但好消息是，您可以向前迈出几步，直到就餐时才烘烤到最后。例如，您可以在清晨或前一天提前炒辣椒，也可以在吃炸土豆和鳕鱼之前留出一两个小时，最后在烤箱中放15分钟即可。

葡萄牙鳕鱼配土豆和胡椒炒

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美味多汁的葡萄牙鳕鱼片，配以炸土豆，大蒜和炸辣椒。来自我们邻居的喜悦。

我们将50克的油，胡椒粉和洋葱放入Thermomix玻璃杯中。我们加一点盐和程序 25分钟，温度120º，汤匙速度，左转。 我们撤离并保留。
我们将土豆切成煎蛋饼（稍厚），然后加盐（因为鳕鱼已经被很好地腌制了，所以不多）。我们准备一个装有大量油的煎锅，然后炸土豆直到变脆。我们将其移至烤箱安全托盘并保留。
我们去除了一些油（没有必要放太多）。将鳕鱼片倒入面粉，并在每侧上用高火煎炸1分钟。我们不希望它在内部完成，而只是在外面变成棕色，因为它会在烤箱中完成烹饪。

油炸后，将其放在已经油炸过的土豆上。
在炸鳕鱼的同一锅中，加入一些大蒜。我们关掉火锅，加入辣椒粉。现在加入50克水，搅拌均匀，然后将其倒在鳕鱼和土豆上。

我们把炸好的辣椒放在上面。
将烤箱预热至180º，然后煮15分钟。准备享受！