你还记得吗 蘑菇和腰果汉堡？ 好吧，今天我给你带来了一些新的 素食汉堡：中 茄子 y 鹰嘴豆豆。 它们非常好，非常适合将它们结合在一起 饼子 或带有沙拉的皮塔饼面包，好像它们是 沙拉三明治。 他们也要和酸奶酱一起死，像 茄子和帕玛森肉丸。
我给他们镀了一点干酪，一朵美丽的食用花和细雨蜂蜜，例如 花园肉丸.
与TM21的等效
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蔬菜茄子汉堡
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非常感谢您，我非常喜欢，它确实很棒
谢谢你，格洛里亚！ 一个吻！
是的，哈维尔！ 您必须尝试一下！ 谢谢你的建议！
他们迷住了我！ 它们只是略微柔软，我不得不用一些面包屑将它们加厚，然后在烤架上稍稍卡住，再用大量的油将它们煎炸会更好吗？ 很好，但所有的味道都很棒。 谢谢！！！
嗨，彼得!!!! 是的，面包屑的东西有点令人眼花，乱，因为它取决于茄子中的水。 如果您发现面团变软，则添加更多。 并很好地沥干鹰嘴豆。 嗯，对我来说，炸茄子...需要那么多油。 我有一个不粘锅，即使您尝试也不会粘，但是您可以尝试不粘锅（用少许油撒开），甚至可以在烤箱中，在下面放烤纸，例如 甜菜煎饼 我认为它们会看起来不错。 一个吻！！！！
你好呀！ 我刚做了汉堡面团……我可以把它放在冰箱里直到明天吗？？？ 我很懒现在就开始塑造他们🙁
哦Juan子我想我来晚了。 但是，是的，没有问题。 你把面团放在冰箱里，明天就做。 重要的是要使面团不易氧化和变黑，重要的是要用透明薄膜覆盖，以使薄膜和面团之间没有空气。 但是，如果没有，则什么也不会发生。 这只是一个美学问题。 我希望你喜欢他们。 一个拥抱！
哦，我不知道的把戏
我将其保存在特百惠餐具中，今天下午我将完成制作，因为它也有点软，我认为冷的话会提高一致性。 如果没有，我会再加面包。
非常感谢你，他们一定很棒
我要给你做汉堡的模具...这样你就不会懒惰，而且它们会变得完美😉
哈哈哈哈我已经有了！！！ 可是一千，哈哈哈哈
好吧，这需要一分钟...不要太迟
🙁
好吻
😉
您好，我已经制作好食谱，当我把它们翻过来放在盘子上时，它们就裂开了，它们没有照片中的那么暗，而是很清晰。 如果他们尝起来很棒，呵呵
他们分裂了吗？ 您是否添加了更多的面包屑？ 听起来好像太多了……矿山一片漆黑，因为当我与孩子们一起塑造它们时，我们花了很长时间，最终生锈了一些。 如果您喜欢这样更深的颜色，请让面团稍稍休息一下，然后颜色会变深。 很高兴您喜欢他们，纳塔利娅。 一个吻！！！
我也没有在上面剥皮，而且我在上面已经看到有人问是否必须剥皮。 也许这就是为什么它们也更清晰的原因。 下一个带有外壳和更多面包屑。
我的问题是您是否必须去除茄子的皮肤
不，没有必要，安格斯。 一个拥抱！
在添加鸡蛋和面包屑之前，您必须使其冷却多长时间？
直到温暖，桑德拉。 这样鸡蛋就不会凝固。 一个吻！
非常丰富。 您有扁豆汉堡的食谱吗？
你好！！ 我想做这道菜，但由于我不是一个非常好的厨师，所以我有几个疑问。 ..要加倍，您只需要将所有金额加倍？ 我怎么知道面团的正确稠度是什么？ 就像您沿着海岸骑行到下雪时一样：是什么使它转身而不会掉落？ 然后，当您去烤架（在我的情况下是烤盘）时，是低热量还是高热量？ 对于这些问题，我感到很抱歉，这些问题肯定很明显，但是我是否尝试过几种汉堡食谱，但都没有出来吗？
蛋清，免费，对不起？
你好，安妮·索菲（Anne-Sophie），不用担心，问你所需要的一切，这就是我们要的目的，我们已经通过犯错并向知道的人询问而学到了一切。
确实，要加倍，您只需要乘以x2和voila即可。 面团的稠度很难解释，我想蛋清的例子在这种情况下对我们没有帮助，因为肉和蛋清不是很相似😛呵呵呵，但我要告诉你它必须是面团您可以用手很好地工作，可以给它一个汉堡形状，并且形状保持不变。 我建议以下几点：当完成面团的制作时，取一些面团，然后用手将其成型为汉堡包，以查看其是否破裂或保持坚挺。 通过练习，您将获得一致性和纹理的要点。 （我一生中制作的第一个肉丸就像钢球一样……没有人吃它们，因为它们是如此的坚硬和干燥……）。
要在烤架/平底锅上做饭，您可以在汉堡的两面撒一点油，然后在平底锅热的时候用中高温煮熟。 当然，当您完成所有烹饪时，最后一个已经在旁边。 为什么您尝试过的汉堡对您不利？ 你会告诉我的！ 勇气和好运，厨房是很多习惯，但最终您会发现要绣花😉
如果有人举报食谱不好，我会的。 我在厨房里呆了一个小时，我争先恐后……不知道是什么。 我遵循了这封信的所有内容，即使添加水泥也无法奏效。
我添加了第二批面包屑，以防万一。 更糟糕的是，将其成形，将其放在锅中，无论时间流逝，您都将其翻转过来，唯一发生的事情就是它崩塌了。
Rod，不要灰心，继续练习。 您的鹰嘴豆可能没有很好地沥干水分，添加更多的面包屑可以解决这个问题。 显然，质地不能与肉的质地相同。
罗德（Rod）似乎无礼地说您会否定食谱，因为有人将他们的全部愿望和工作与我们分享了。 也许是您的问题，您不知道该怎么做，或者您还没掌握到要解决的问题。 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas），谢谢您的食谱，它们很美味！ 祝贺您的工作。 一切顺利
谢谢纳蒂的评论。有时食谱不起作用，可能是因为某些步骤做错了。在 Thermorecetas 我们发布的所有食谱都经过团队多次测试，并在我们的厨房或工作室拍摄，因此不会出错。感谢您关注我们；）！
不管您放入多少面包屑，它都像炸丸子般的面团，它们不可能在一定条件下出来，我一步一步地遵循了步骤，但它们并没有
200克鹰嘴豆在烹煮前或烹煮后的重量是多少？
非常感谢。
我只是做他们而我不喜欢他们。 它看起来像炸丸子面团。 他们不喜欢任何东西。 在我为您制作的食谱中，这是我最不喜欢的食谱。
让我们看看..我已经做过大约3次这种食谱，而且它总是自制的或买来的面包屑，我不得不把面包屑放三倍（甚至把鸡豆也沥干了），即使这样也很难处理，所以我把它留在里面冰箱有一天，用湿手将其成型并冷冻。 希望对您有所帮助。 一切顺利
感谢您的评论伊娃。 的确，它们是汉堡，不容易处理，因为它不是肉。 一个很好的技巧，可以弄湿您的手并使它们变冷。 感谢您关注我们！ 🙂