蘑菇肉馅卷饼配伊比利亚火腿和香肠

准备

1. 我们从准备馅料开始。 在我们的玻璃杯中加入洋葱和大蒜。 由于它是切碎的，我们将通过编程将它切碎一点 速度5秒5。

2. 加入橄榄油并再次编程 在10°下以100的速度行驶1分钟。

3. 加入伊比利亚火腿和香肠切成小块并编程 在4°下以100的速度行驶1分钟。

4. 我们加入蘑菇来完成馅料的烹饪。 在添加它们之前，我们观察到没有非常大的碎片，如果是这样，我们将它们切成更小的部分。 加入蘑菇，用抹刀稍微搅拌一下，然后程序 以汤匙速度在5°搅拌100分钟。 我们取出填充物，将其放在一边并清洁玻璃。

5. 为了制作面团，将液体混合物倒入玻璃杯中：50 毫升油、50 毫升白葡萄酒和 75 毫升水。 添加面包酵母和程序 在3°下以37的速度行驶1分钟。 加入 60 克黄油并再次编程 在1°时以37°旋转1分钟

6. 加入 250 克小麦粉和程序 以捏合速度4分钟。

7. 我们把面团放在撒了面粉的表面上，用手稍微揉一下。 我们制作一个球并将其分成两部分。 我们将用滚轮延伸其中一个部件，直到我们得到一个矩形，或多或少的尺寸在 27 x 18 厘米之间。

8. 我们收集面团，使其与擀面杖缠在一起，然后将其铺在不粘托盘上或用烘焙纸覆盖。 将我们用蘑菇准备好的馅料倒入面团中。

9. 我们将烤箱加热到 200°。 我们还将用滚筒将面团的另一半延伸，提供与第一个面团相同的尺寸。 把它卷回擀面杖上，用它盖住肉馅卷饼。

10. 在双手的帮助下，我们正在关闭肉馅卷饼的侧面，并用手指制作漂亮的折叠形状。 用叉子戳表面，打鸡蛋。 在整个表面刷上鸡蛋，然后放入烤箱，烤 20 或 25 分钟。