蛋黄酱汤配土豆煎蛋

准备

1. 首先要做的是称量油量，为此，我们将一个水壶放在热混合料的顶部，按比例功能并称量油量。 我们撤离并保留。

2. 加入鸡蛋并混合 速度10时4秒。 将Thermomix烧杯放在盖子上后，我们将选择器 位置4的速度（不编程时间和温度） 然后我们将油一点一点地倒在盖子上

3. 准备好蛋黄酱后，我们将其转移到容器中。 您将有一个很轻的蛋黄酱酱。

4. 无需清洗玻璃杯，添加水，盐，大蒜和香菜。 我们编程 20分钟，调spoon速度，内径温度。 准备就绪后，取出大蒜和香菜，等待温度降至70º。 这非常重要，因为如果在水很热的时候添加蛋黄酱，它就会被截断。

5. 没有编程时间，我们将选择器 在3 1/2位置的速度 我们取下杯子，然后将所有蛋黄酱逐渐加入罐中。 我们品尝盐和醋，如有必要，我们会进行纠正。 当一切都混合好后，我们进行编程 2分钟，温度80º，速度2 1/2。

6. 我们已经有蛋黄酱汤了！ 现在我们只需要将其放在盘子上，将热的马铃薯煎蛋放入其中，切成薄片即可食用。

7. 这么简单！