蛤番茄酱

我喜欢 蛤marine海洋。 的确，这是一道丰富多彩的菜，而且很多时候人们都为特殊场合保留食物，例如 圣诞节， 恋爱，因此在明年1月XNUMX日这一天作为入门者也是一个主意。 所有圣徒。 我们可以将其搭配非常丰富的色拉，生菜，鳄梨，核桃和山羊奶酪的嫩芽，并撒上优质的橄榄油，尽情享用！

这道菜的关键是要用 优质蛤lam，使其风味和质地丰富。 日本蛤c并不昂贵，而且体积大，已经在西班牙饲养过，如果您在值得信赖的鱼贩那里购买它们，它们将没有土地，并且肉质鲜美而坚挺。

每当您使用蛤lam时，请记住，我们必须将它们放在里面 浸泡在冷水中至少30分钟 使它们释放出内部可能残留的所有污垢。 然后，我们必须用手抓住它们，并将其通过水龙头。 如果我们翻转容器以沥干它们，它们释放的沙子将落在顶部。

当然，我们不能忘记面包。 蘸酱汁中的好面包是必须的！

这是一个非常有趣的菜，因为它 容易, 快 并可以准备 提前 并完美地运输 百乐。 你还能要求什么呢？ 您也可以使用 刺他们 o 鸟蛤，虽然会有所不同，但是它们不会表现不佳。

蛤番茄酱

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豪华菜：蛤a番茄酱。 我们可以预先准备一个简单，快速的入门工具，让我们的客人大吃一惊。 别忘了手上有一片面包蘸酱！

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 厨房： 西班牙语
• 食谱类型： 海鲜
• 卡路里： 200
• 份量： 6

• 准备时间： 30M
• 烹饪时间： 22M
• 总时间： 52M

成分

• 750克蛤
• 70克特级初榨橄榄油
• 100克洋葱
• 2大蒜丁香
• 1汤匙面粉或玉米淀粉面包
• 100克白葡萄酒
• 100克水
• 半个柠檬汁
• 50克番茄酱（自制炸番茄）
• 盐调味
• 胡椒粉调味
• 半杯切碎的香菜叶

准备

1. 我们将蛤in放入水和盐中至少半小时，以便它们使地球松动。 我们彼此摩擦，并在流动的冷水中冲洗干净。 我们把它们放在篮子里备用。

2. 我们将油，洋葱和大蒜放入玻璃杯中制成调味料，然后压碎 5秒，速度5 然后我们编程 8分钟，温度120，汤匙速度。

3. 接下来，我们添加面粉，番茄，葡萄酒，水，柠檬汁，胡椒粉和盐，然后将篮子放入蛤c撒上少许切碎的香菜，季节和程序 15分钟，Varoma温度，速度2。

4. 我们检查蛤lam是否已打开，如果没有，我们再编程几分钟。

5. 我们取下篮子，然后将内容物倒入盘子中。 我们调整盐分，将酱汁倒在蛤and上，然后趁热将其配上切碎的欧芹。

笔记

如果要制作更多的蛤,，请将所有蛤put放入Varoma容器中，并考虑到在打开蛤lam时必须留出一定的空间，使其余食谱相同。

将此配方调整为您的Thermomix模型