调味蛋黄酱

您想在用餐时搭配一些非常原始的调味料吗？ 今天，我们将准备3种不同的蛋黄酱： 芥末，鳄梨和皮奎洛辣椒。 这是食谱书中包含的未出版且专有的食谱 快速食谱：在30分钟内烹饪。 速食食谱会以其原始的风味令我们的客人大吃一惊，因此，不用再担心传统的蛋黄酱了，这些新版本将继续存在！ ？ 它们非常适合搭配肉，鱼和面包屑。 

从 Thermorecetas 我们开发了这个 快速配方Thermomix 以电子书的形式思考所有喜欢我们的人，他们通常没有足够的时间来制作精美的菜肴。 孩子，工作，其他承诺...我们已经厌倦了总是准备相同的东西，或者客人在家中露面，而我们没有时间去做一些事情来完成任务...因为有了这本食谱书，您有解决方案。 你会找到 未在博客上发布的40种食谱 这将使您在厨房中获得成功和享受，并且可以购买 点击这里仅需€4,99.

调味蛋黄酱

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如果我们用经典的蛋黄酱压碎不同的成分，我们将获得具有原始风味的蛋黄酱酱。 它们非常适合搭配鱼类，肉类，蔬菜和面糊。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 厨房： 现代
• 食谱类型： salsas
• 卡路里： 175
• 份量： 100毫升

• 烹饪时间： 5M
• 总时间： 5M

成分

经典蛋黄酱

• 1蛋
• 1滴醋
• 250克温和橄榄油
• 125克葵花籽油
• 1撮盐
  

阿沃卡多蛋黄酱（100毫升）：

• 50克经典蛋黄酱
• 100克鳄梨
  

芥末蛋黄酱（100毫升）：

• 50克经典蛋黄酱
• 25克芥末酱
  

胡椒蛋黄酱（100毫升）：

• 50克经典蛋黄酱
• 120克piquillo辣椒

准备

1. 我们在盖子上放一个容器，然后按天平按钮。 我们在一个罐子里称量油并储备。

2. 我们将鸡蛋，盐和醋放入玻璃杯中，然后压碎 30秒，速度4。 打开烧杯，然后将选择器放在 速度4，没有时间。 我们将油倒在盖子上，使其缓慢地通过喷嘴掉落，从而使酱油乳化。

3. 当所有的油都倒了时，我们停止机器。 此步骤将花费我们大约2分钟左右的时间。 我们打开盖子，必要时加盐。
   

4. 我们将所有成分放入玻璃杯中并压碎 30秒，速度4。 如果我们发现它没有被完全击碎，则以相同的速度再编程几秒钟。

笔记

这些蛋黄酱可以立即使用，也可以密封保存在冰箱的干净罐子中最多保存3天。