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这是一个 锅 我最近在家里做。 这是基础知识之一，没有油，没有牛奶……只是水，面粉和盐。 有时，我有时会用粗盐和鼠尾草放上自制的调味盐，将所有东西压碎并使其干燥。
我通常只准备一个面包，但也可以像照片中的单个面包一样制作单个。 正如我几天前所说，它们对于制作三明治非常有用.
他们是用 拓荒者。 我喜欢使用它，尤其是出于两个原因：首先，它不能使面包具有面包酵母的独特风味；其次，它不能使面包具有面包酵母的独特风味。 第二，因为面包经过四，五天后仍然柔软可口。
我通常会在类型上有所不同 面粉，我从强力面粉中逃出来，选择了半全面粉和石磨面粉。
现在天气很热，大部分时间我都会在 电冰箱。 它给我的感觉是，这样面团就更少了“压力”，而我更喜欢这种结果。 我会在食谱的准备部分中向您解释所有内容。
更多信息 - 油松饼
和酸面团，什么成分？
嗨，Pili，
在这种情况下，我指的不是目前制作的面团...
你用酸面团工作吗？ 你可以的？ 在家制作要花些时间...从固定比例的面粉，水和蜂蜜（或酸奶...）开始，从那以后，您必须遵循一个过程，该过程需要数周的时间。 如果您有朋友或亲戚，他们可以给您一块...
一旦有了它，就必须经常给它喂水和面粉……这是很多工作，但最令人满足。
如果您需要任何其他说明，请随时询问我。
一个拥抱！
我想知道您是如何制作面团的，其成分是什么。 如果您不更正数据，我们将无法做到。 谢谢
你好茱莉亚！
我在这里复制刚刚给其他读者的答案。 就像我对他说的那样，如果您想深入研究这个主题并在家中创建它，请告诉我，我会告诉您如何做。
“酵母不是你现在做的东西。 它被放在家里，并且像宠物一样，您经常喂食（刷新）它 - 就我而言，每天。
您可以按照一些特定说明，用水，面粉和蜂蜜（或酸奶...）制成。 但是这个过程需要花费数周的时间。 您也可以要求朋友或家人与她一起工作。
如果您有兴趣创建它，请告诉我，我会为您提供帮助，但是最简单的方法就是得到一份。
在其他帖子中我已经谈到过酸面团，所以在今天的帖子中我没有提供太多细节以免重复»？
一个拥抱！
你好，何塞·玛丽亚（JoséMaría），
酸面团不是您当前做的事。 它被保存在家里，并且像宠物一样，您经常喂食（刷新）-就我而言，每天都如此。
您可以按照一些特定说明，用水，面粉和蜂蜜（或酸奶...）制成。 但是这个过程需要花费数周的时间。 您也可以要求朋友或家人与她一起工作。
如果您有兴趣创建它，请告诉我，我会为您提供帮助，但是最简单的方法就是得到一份。
在其他帖子中，我已经谈到过酸面团，所以在今天的帖子中，我没有给出太多细节，以免造成重复。
一个拥抱！
酸面团可以买，是一个香囊。 遗憾的是，具有酵母风味，缓慢且必要的酵母的真实面包被认为是不好的，而这正是我们应该习惯的。 面团很容易制作。 如果您在互联网上寻找它，它将找到它，并且足以在前一天晚上进行准备。
你怎么做酸面团？
谢谢玛丽，
我打算在博客上写这个话题，以回答您可能遇到的任何问题。
今年夏天我要去上班😉
一个拥抱！
你好！！！ 很久以前，我就开始使用Thermomix制作面包，并且取得了很好的效果。 在密闭的条件下，我决定制作面团，经过多次尝试，我已经有了一个非常活跃的全麦黑麦面团。 我的问题是如何将其纳入传统的Thermomix配方中，因为昨天我尝试制作面包，这简直是一场灾难。 从我的角度来看，您先将水和面粉放进去，然后一点一点地添加酸面团，对吧？？？ 我很乐意为您准备一篇文章，介绍如何在不使用酵母而仅使用酵母的情况下适应Thermomix食谱。 恭喜您的博客！
恭喜，Inés，您将看到您成为家庭的另一个成员😉在改编传统食谱之前，我建议您从我们已经发表的，用酸面团制成的食谱开始：
https://www.thermorecetas.com/pan-con-masa-madre-y-sal-aromatizada/
https://www.thermorecetas.com/mi-pan-tipo-chapata-con-masa-madre/
调整任何配方并不难，但也不容易，因为从传统配方中您必须去除将要加入的面团所具有的面团和水。
就是说，当我揉捏时，我会从嘴里加入小块酸面团。
感谢您写信给我们，如果有任何疑问，我们在这里
还有SOLID MOTHER MASS。 您可以在以下位置找到它： http://www.elfornerdealella.com
这是食谱：
250克强力面粉
3克盐
3克面包酵母
150毫升水
制备方法：
筛面粉，加盐和水。 我们将保留一点水来溶解酵母。
我们将充分搅拌，直到所有成分融合在一起，然后我们将进行揉捏。
当面团从碗壁上掉下来时，我们将其取出并继续在工作台上揉捏。
我们将面团折叠并放在桌子上。 我们将再次执行此操作几次，直到得到非常薄的面团。
我们将其塑造成一个球，并使其静置约10/15分钟。
我们拉伸面团，并加入碎的酵母和少量的水，使酵母更容易融合。
我们将继续揉捏直到酵母完全融合。
要知道面团是否已经准备好了，我们将少许面粉放在手中，然后取一块面团，我们用手指将其拉伸成膜，而不必将其弄碎。 如果破裂，则必须带有圆孔。
我们将面团分成100克。 然后用保鲜膜包裹它们，如果第二天不做面包，我们可以将其冷冻，并在使用前12小时将其从冰箱中取出，然后将其置于室温下。
每500 grs。 用来制作面包的面粉，我们将放100克面粉。 面团，即20％的面团。
我希望我能有所帮助。
感谢您的投入，Eulogio。
一个拥抱！
嘿。
我正在做我的第一个酸面团的第二天。 我记下准备好的食谱。
感谢您的简单食谱，我将告诉您。
嗨里卡多！ 那个酸面团怎么样了？
我希望你喜欢这面包🙂
一个拥抱！
面团如何折叠
嗨Tere，
您可以通过将面团放在柜台上并使边缘居中来制作它们。
一个拥抱！
您好，当您揉揉时，您揉了多长时间？ 谢谢
您好，MªLourdes！ 稍等片刻，这取决于您的时间和如何看到面团，但是几分钟就足够了。
一个拥抱！