冰柠檬配马斯卡彭

准备

1. 我们将首先清洁我们的柠檬并烘干它们。 在一块板上，我们将切掉冰淇淋的顶部和柠檬的下部，使其能够直立。 在这一部分中，我们必须注意不要切得太多，以免在我们填充它们时奶油不会出来。

2. 我们清空柠檬并利用它所含的果汁。 我用一个小叉子帮了自己，我已经挤压了它。 从果肉和种子中滤出汁液。

3. 在一个碗中加入 200 毫升柠檬汁、250 克马斯卡彭奶酪和 200 克炼乳。 在我们小心移除的几根棒的帮助下，我们将留下没有结块的光滑奶油。 留出 100 毫升，稍后与生奶油混合。

4. 我们搅打奶油。 在我的情况下，我使用了 Thermomix。 我已经放了蝴蝶，我把奶油倒得很冷。 我已经安排好了 速度45秒3,5。 搅打时间是指示性的，因为它可能需要更多或更少的时间，重要的是我们不要过度搅打奶油，它仍然是块状的。

5. 取出奶油，与之前的柠檬奶油混合。 我们将把它放在一个带有宽而卷曲喷嘴的糕点袋中。

6. 用柠檬奶油填充柠檬，然后将它们放入冰箱冷冻。 我们在糕点袋中的奶油可以在我们冷冻或稍后装饰时包含在装饰中，当我们准备供应我们的小柠檬时。 你可以用薄荷叶和覆盆子完成装饰。