鳄梨和薄荷奶油

在西班牙，我们对此一无所知 鳄梨。 这种水果有500多个变种，原产于墨西哥和秘鲁， 防锈 富含维生素E。在这里，我们通常将其放入沙拉中或压碎 鳄梨，但有很多可能性：两者 甜的甜点，如腌制和煮熟。 因此，一些烤鳄梨片非常适合作为鱼的装饰，烤鳄梨酱非常适合搭配热鳄梨酱（用炸洋葱和盐压碎）， 温暖的鳄梨和薄荷奶油 对于任何菜单来说，它都是一个很好的起点。

你知道诀窍吗 把它弄碎？你把它切成两半，把刀刃插入骨头，然后扭转刀。骨头很容易就出来了。在这段视频中，他解释得非常好。然后，用汤勺将果肉与果皮分开。

鳄梨和薄荷奶油

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温暖的鳄梨和薄荷奶油，一种富含维生素E的起子，可与任何菜单结合使用。

• 安娜·瓦尔德斯（Ana Valdes）

• 食谱类型： 面霜
• 份量： 4

• 烹饪时间： 33M
• 总时间： 33M

成分

• 25克黄油
• 3葱（约400克）
• 1个成熟的鳄梨（约400克）
• 1汤匙柠檬汁
• 1茶匙磨碎的柠檬皮
• 1大蒜丁香
• 15克小麦粉
• 300毫升肉汤（蔬菜或鸡肉）或300毫升水和半汤匙（蔬菜或鸡肉）
• 125毫升牛奶
• 75毫升液体霜
• 5片薄荷叶
• 1茶匙盐
• 胡椒粉调味

准备

1. 我们加热黄油 1分钟，温度变化，速度1

2. 加入切细的细香葱和大蒜，压碎 5秒，速度5

3. 接下来，我们编程 9分钟，温度变化，速度1

4. 加入面粉，炒至 3分钟，100º，速度1

5. 在最后一分钟，通过盖子的嘴逐渐加入肉汤（或水，最后是片剂）。 一起煮所有的东西 8分钟，在Varoma温度下，速度1。

6. 加入去皮，去核，切碎的鳄梨，柠檬汁，柠檬皮的皮，盐和胡椒粉。 程序 10分钟，速度1，温度100º。

7. 我们将其冷却直至变热，然后加入牛奶，奶油和薄荷，然后压碎 1分钟，渐进速度5-10。

与TM21的等效

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