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额外的奶油鳕鱼炸丸子

炸丸子

我们以这种美味的食谱开创了Thermorecetas的复活节季节 额外的奶油鳕鱼炸丸子。 从今天开始,我们将发布这个假期的一些典型新食谱,但不要忘了访问 网络的复活节部分,您可以在这里找到精美的食谱来完成菜单,这会让您的家人感到惊讶。

炸丸子种类繁多,但鳕鱼的炸丸子非常精致, 对于复活节,他们是完美的。 这个食谱会很奶油,鳕鱼很隐蔽,以至于 孩子们, 如果他们不喜欢鱼,他们可以毫无问题地吃掉它们。

由于形成炸丸子需要大量的工作,因此我们可以趁机在炸炸之前将其冷冻。 在食谱的最后,您会发现 一些非常有用的技巧。

冷冻技巧

当我们制作炸丸子时,这是值得的,因为您殴打自己, 利用冻结它们.

我建议以下内容:在冰箱中腾出空间。 在炸丸子上添面包,然后将它们放在盘子或托盘上 彼此分开 并且他们不碰。 我们将板或托盘放入冰箱,等待其冻结约5个小时。

冷冻后,我们用勺子将它们从盘子中取出,然后放入 冷冻袋。 因此,我们可以单独使用它们,而不会彼此粘在一起,因为在油炸时可以将它们打开。

烹饪技巧

重要的是,当我们炸炸丸子时, 油很热 并且我们要确保油足以覆盖它们。

理想情况下,油炸锅或容器最好。 如果未完全覆盖它们,请务必每隔30秒转动一次,直到它们被覆盖为止,这一点很重要。 好褐变。

放在盘子里 吸水纸 食用前去除多余的油脂。

更多信息 -  博客的复活节部分

将此配方调整为您的Thermomix模型


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37条评论,留下您的评论

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  1.   伊娃·玛丽亚(Eva Maria)

    他们可以用新鲜的鳕鱼制成

    1. 您好伊娃(Eva),如果您可以用新鲜的鳕鱼制作它们,则必须增加鳕鱼,牛奶和奶油酱中盐的含量。 幸运的!

  2.   托尼

    嗨,可以在烤箱里做吗?

    1. 你好,托尼,我从来没有尝试过,但是有时候我在烤箱里做面包,就可以做到。 当然,它们不会像油炸的那样酥脆浓郁,但是可以食用。 我建议您在托盘中倒一个油基,并在上面倒一滴油。 我将烤箱设置为200度。 你会告诉我的!

  3.   约达

    我已经按照步骤并按照确切的剂量进行了调配,béchamel变成了超级液体...您知道发生了什么吗?...

    1. 您好Jotaku,确实有这种食谱的风险。 我们正在寻找一些额外的奶油炸丸子,并且根据您所使用的牛奶/面粉的类型,它可能会流出来过多。 我会在非常冷的时候处理它们,实际上,我将面团在冷冻前30分钟放在冰箱中,这样我就可以很好地涂上它们了。 它还有助于将面糊翻倍,也就是说,将面粉-鸡蛋-面包屑重复两次。 当您咬它们时,您会发现多么高兴……它们几乎是液体!

      无论如何,如果您看到贝沙梅尔的调料完成后变得过分流动,请再添加50克面粉。 如果您已经将其从玻璃杯中取出并且已经很冷了,请重新加热并添加那50克面粉。

      拥抱并感谢您写信给我们! (我将增加配方中的面粉量,以防止调味酱中的面粉变得过多)。

  4.   玛塔

    您好,我什么都看不到。 和牛奶一起?

  5.   玛塔

    我想说奶油,对不起。
    =)

    1. 确实,Marta和牛奶一起,现在我进行纠正。 谢谢!!

  6.   玛塔

    谢谢你艾琳。

  7.   卢西亚娜

    您尚未纠正,但我已经考虑过

    1. 你好,露西安娜(Luciana),它已经被修饰,必须将奶油和牛奶一起添加。

  8.   玛丽

    您好,在配方中,添加牛奶的步骤d出现了两次。 是在开始时扔掉了一半,然后其余部分扔了吗? 我不明白。 谢谢

    1. 嗨,玛丽亚,首先,您将鳕鱼和牛奶煮开,然后从杯子中取出。 这就是为什么您必须再次将其丢弃。 我在食谱中说得更好一些,所以没有混乱。 感谢您的留言! 你会告诉我他们如何看你,好吗?

  9.   安娜

    下午好。 没有提到面粉的数量。 谢谢

    1. 你好安娜,配料出现了:160克面粉。 您会告诉我您的样子,谢谢!

  10.   洛林

    壮观……我吃过的最好的炸丸子。

    1. Oleee Oleee Oleee,非常感谢您给Lorena的信息,您度过了我美好的一天! 热烈的吻,谢谢您关注我们🙂

  11.   维罗贝

    你好!! 我想用冷冻鳕鱼制作它们,我看过一些关于新鲜鳕鱼的建议,我想它是一样的,但是我对牛奶和贝沙梅尔尚不清楚。 谢谢🙂

    1. 您好,Verobe,使用已脱盐的冷冻鳕鱼,您可以毫无问题地做到这一点。 您只需要确保融化并干燥即可,并按照配方步骤进行操作即可。 谢谢!

  12.   米格尔·安杰尔

    好吧,现在我把面团放在冰箱里了,下午我把它们做了,
    谢谢你的食谱,在你允许的情况下,我保留了它

    1. 好吧Miguel,他们如何适合您? 我希望您喜欢它们,并且不要花太多钱把它们弄乱,因为它是如此的乳脂状……有时会花一些钱。 一切顺利!

  13.  

    你好艾琳,
    我喜欢像您所说的这些额外的奶油炸丸子..这是我的问题..我可以用鳕鱼代替任何其他成分吗? 见鸡肉,牛肉,火腿。

    谢谢!

    1. 嗨,宝拉,如果您还喜欢奶油火腿或鸡肉食谱,请查看以下这些!: 美味的炸丸子
      如果您没有炖汤,请代之以牛奶,并在该牛奶中煮火腿肠几分钟。
      我希望你喜欢他们🙂

  14.   贾斯汀

    面团变得很液体!!! 不可能做成炸丸子。
    如果您将食谱放在互联网上,请仔细检查数量,不要目不转睛,因为我们要这样做...因为此食谱是在浪费时间....

    .

    1. 嗨Juste,对不起,您做得不好。 但是,我借此机会告诉您,您的评论很不礼貌。 您将在本博客中找到所有食谱,并由我们精心制作和拍摄,当然,这些食谱还不止于此。 因此,所有配方都经过称重和测量,在任何情况下我们都不会像您在评论中提到的那样“用肉眼观察”。 Thermorecetas团队非常专业,可以制作经过验证的有效配方,我们为此付出了很多时间和精力。 但是有时,面粉的类型或所用的牛奶的类型可能会改变食谱(例如炸丸子)的结果。

      在准备工作的第8点中,您会读到以下内容:“我们检查了奶油酱的点。 它应该是乳脂状的,但不能过多地流动,否则以后将无法打碎并油炸。 假设它应该比我们准备的千层面的调味酱更一致,但同时要有奶油味。 如果您发现调味酱太稀了,为什么不加更多面粉呢?

      最后,不久前,一位读者给我们留下了这样的评论:“壮观……我尝试过的最好的炸丸子。” 就是说,有些人尝试过并且很出色。 很抱歉,这不是您的情况,下次您可以尝试在更多的教育和尊重的情况下发表评论,我们当然会为您提供指导,以帮助您修理面团并享受一些壮观的炸丸子。

  15.   贾斯汀

    如果您冒犯了我,我深表歉意。 我不得不说炸丸子非常美味,非常滑腻。 但是根据您放入的数量,面团的流动性非常好(有人也对此发表了评论),您必须对其进行处理以使其看起来更好,添加更多面粉或通过稍微留一点来减少面团低热量(像我一样)。 我的意思是说,Thermomix可以使烹饪工作更轻松并节省一些时间。 当我在互联网上寻找热混合配方时,我是从官方可靠的网站上选择的。 我从汤匙速度或官方Thermomix书籍中选择的大多数食谱都不会令人失望,因为其量和时间都经过了正确的测量和验证。 很久以前,我在一些博客或其他页面上查看了这些食谱,但我感到疲倦,因为当您想要快速,轻松地进行某些工作时,它们的效果并不理想。 我认为您的页面可靠。
    您为这些炸丸子使用哪种类型和品牌的面粉? 我想做的是按照食谱做饭,这样面团可以很好地膨化,冷却并制成炸丸子,再也不要考虑了。 这就是这款机器人的舒适之处。

  16.   马提卡

    很久以前,我买了Thermomix,我不得不承认,取决于哪种食谱,它是很棒的,但对于炸丸子来说,却很痛苦。
    调味酱是精确的配方,用面粉和脂肪等份混合的猪油,炒熟并用牛奶稀释。 您必须将面团煮好,以使面粉不会生吃,直到它与容器壁分开为止。 简而言之,这需要比机器提供的温度更高的温度,这迫使添加更多的面粉来使它增稠,这就是为什么奶油酱呈糊状并且由于缺乏烹饪而具有生味的原因,它们是典型的炸丸子平躺,油炸和冷食时,它们不会很开胃。
    他从经验给我的知识中解释了所有这些信息,而无意打扰其他任何人,而是让他们充分注意我的建议。

  17.   粉红色

    好吧,我决定制造它们,事实是我必须把它们扔掉,因为它具有极高的流动性,而且由于配方没有说明如果发生这种情况该怎么办,而且我最近有这台机器,因为在做完相同的食谱后,事实就是一个耻辱,所以请把它做成太软了,我们该做什么。
    谢谢
    粉红色

    1. 你好罗莎,我已经很抱歉。 但是在扔掉它之前,请尝试在此处写评论,我们会为您提供解决方案,那样您就不应该扔掉它。它还有助于在准备食谱之前先阅读所有关于食谱的评论,因为同样的事情发生在您身上,我们确实已经在评论中对此发表了评论。 解决的办法是添加更多的面粉,然后再次煮熟。 我希望下次他们会更好。 祝一切顺利!

  18.   尼科

    嗨,我正在考虑制作这些炸丸子。 但是我看到有些人会得到非常液态的调味酱。 我还读了一条评论,其中指出您必须纠正面粉的量并增加50克。 我的问题是210克面粉多少钱?

  19.   桑德拉

    你好! 有人尝试用210克面粉做面粉吗? 他们怎么样? 谢谢

  20.   索尼娅

    我按原样制作了食谱,我只是添加了一些鳕鱼,并决定尝试在烤箱中将它们制成...它们看上去很壮观,只是面团中有一点点面团了...但是它们来了很好,因为我在托盘上放了防油纸,然后在上面放了炸丸子。

    1. 嗨,索尼娅,非常感谢您的评论! 也许用最热的烤箱和细雨的橄榄油(或刷碎的炸丸子),再将炸丸子非常冷地放置,可以使面团不出来。 我们很高兴您喜欢他们! 感谢您关注我们😉

  21.   吕德斯·休塔

    大家好
    好吧,我要做的第一件事就是像Thermomix这样的东西,如果没有它,我将无法生存
    我已经制作好食谱,并放在冰箱里等待它冷却下来。 一看到面粉,牛奶和奶油的量,我就对此表示怀疑,但是因为这是我第一次向炸丸子中添加奶油,因为我说了“为什么不这样做”,但我担心最高的不是足够厚的面粉来收集它们(您只需要在过滤器的帮助下添加更多的面粉,我就可以剃掉1克了)
    否则,它们看起来会很好,看起来会非常多汁,但是如果有人感兴趣,那么容易拾取的炸丸子的量为160克或170克(700克牛奶)。
    向所有人和这些页面所鼓舞的人们致以问候,这对制作美味食谱大有帮助

  22.   Carmen

    是的,非常乳脂状,以至于形成它们是不可能的任务。 我试了两次,最后我不得不用面团装满辣椒。 我想面团是非常液态的,甚至添加面粉也不能解决它,因为我不知道正确的数量。

    1. 你好卡门,我很抱歉。 但是很少添加面粉不能解决问题。您是否尝试过非常冷的面团?