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鸡肉炸丸子

Thermomix鸡肉炸丸子

如果您制作了烤鸡而剩了,或者如果您制作了鸡汤并想用肉,这是一个很好的食谱: 鸡肉炸丸子。 我很难使它们正确,直到我最终了解到诀窍是让面团在冰箱中冷却几个小时。 一夜之间甚至更好。

带着他们和沙拉,像 凉拌卷心菜例如,我们固定午餐或晚餐。 如果我们想带它们去工作,它们也很容易运输。

作者:

  • 食谱:文字和照片 Ana Valdés(《 Thermorecetas)
  • 视频:豪尔赫·门德斯(Jorge Méndez)(《 Thermorecetas)

鸡肉炸丸子一步一步在视频中

这样你毫无疑问 这些美味的鸡肉炸丸子是怎么煮的,我们准备了一个视频,您可以在其中逐步查看食谱。

另外,和往常一样,您可以在下面获得食谱的书面版本,因此可以根据需要进行打印。

与TM21的等效

下面您编译了不同的等价物以准备这一工作 鸡肉炸丸子食谱 在所有Thermomix型号中。

‡abla等效TM31 / TM21

如何制作无黄油鸡块

如果我们想要一个 更健康的选择 在制作炸丸子时,我们可以使用橄榄油或人造黄油代替黄油。 脂肪的数量将与食谱相同。 也就是说,如果在我们的食谱中要使用70克黄油,则无论选择哪种,我们都必须继续提供70克脂肪。 我们可以做几件事:

  • 100%人造黄油
  • 50%黄油和50%橄榄油
  • 50%人造黄油和50%橄榄油
  • 100%橄榄油

另外,我们可以使用 半脱脂或脱脂牛奶 代替普通的牛奶或奶油。 我们将得到一个身体少一些的调味酱,但足以满足我们的目的。

我们为您提供一些食谱,在这些食谱中我们使用了这些替代品来将其付诸实践:

鸡块可以冷冻吗?

当然! 鸡肉和任何口味的鸡肉。 但是要当心! 我们唯一需要采取的预防措施是,如果我们要冷冻鸡蛋,则不要在其中添加水煮鸡蛋……您知道水煮鸡蛋不能很好地冷冻……

要冻结它们,我们必须遵循一些技巧:

  1. 我们将炸丸子定型,然后将它们放在可以冷冻的盘子或托盘上。
  2. 我们将炸丸子彼此很好地分开,以使它们不会在托盘上聚集在一起。
  3. 我们将托盘放在冰箱中非常笔直,这样炸丸子就不会移动。
  4. 我们让它们冻结2小时。
  5. 2小时后,我们取出托盘并将炸丸子放入冷冻袋中。 由于它们已经在外面有些冻结了,它们将不会粘在一起,我们可以在油炸时将其取下。
  6. 我们将它们放回冰箱。
  7. 如果它们很胖,可以在冷冻前约30分钟将其取出。 如果它们是正常大小,我们可以将它们直接冷冻炸。

你喜欢他们吗? 用辣椒粉😉:

相关文章:
鸡肉和辣椒粉炸丸子

如果你想看看其他食谱 鸡在Thermomix,在该链接中您会找到它们。


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  1.   Nerea

    我已经尝试过几次来制作炸丸子,当我从冰冷的食物中取出它们,或者它们有液体或者没有稠时,为什么会这样呢?请,谢谢

    1.    安娜·瓦尔德斯(Ana Valdes)

      试试这些,Nerea。 快点走将它们在冰箱中放置几个​​小时很重要。 在食谱中,我投入了2个小时,但这是最短时间。 如果您可以整夜使用它们,它们将完全成型。 我希望你喜欢他们。 一个吻!

      1.    Nerea

        非常感谢

      2.    埃里克

        嗨,安娜,我试图将它们放在冰箱里过夜……但是它们仍然很不流动,我无法模压它们。 是否可能不需要太多牛奶? 我现在可以解决吗? 谢谢!

        1.    安娜·瓦尔德斯(Ana Valdes)

          我不明白为什么他们会流鼻涕,埃里克。 对不起,我帮不了你。 我通常会定期做它们,它们对我的感觉很好。 现在有一个困难的解决方案。 我唯一能想到的是,您可以利用混合物制作一些烤碎肉卷或烤宽面条。 您是否按照食谱原样进行? 有什么变化吗? 可能是煮得不够充分,但是如果机器很热,时间就足够了。 拥抱,埃里克。 我希望你能利用他们

  2.   费尔南多

    糖尿病患者食谱的一节也很有趣。 你不觉得谢谢

    1.    安娜·瓦尔德斯(Ana Valdes)

      你好费尔南多。 如果您在我们博客的搜索引擎中输入diabetics一词,您将获得一些我们一直在介绍的食谱。 一点一点,我们将添加更多。 感谢您给我们写信。 拥抱

  3.   安娜

    这些数量对我来说“平淡无奇”,它们尝起来不像任何东西,只有肉馅卷饼。 你知道我该如何解决吗?

    1.    安娜·瓦尔德斯(Ana Valdes)

      嗨,Ana,是的,您可以切碎更多的鸡肉并将其添加到之前的混合物中。 食谱中有足够的肉来吃一些炸丸子,但是每个人的口味就是每个人的口味。 下次放更多的鸡。 并尝试添加更多的盐。 一个拥抱!

  4.   传说卡斯特罗

    你好呀! 我现在正在制作炸丸子,当我添加牛奶时,对我来说似乎很多,因为它完全是液态的。 这是正常的? 这是我第一次做。 提前致谢

  5.   奥利维亚阿拉贡

    我把220的面粉换成800的牛奶,而且我总是把avecrem放进去,这给它带来了精致的味道。

  6.   胡安·何塞

    你好呀! 在配料中加入少许肉桂粉; 但是在准备食谱时,您要放一点胡椒粉,……应该添加2种香料中的哪一种?,……,如果我不添加60克洋葱,我应该少加些牛奶,对吗?,……打招呼。

    1.    安娜·瓦尔德斯(Ana Valdes)

      您好JuanJosé!。 有一个错字:肉桂,而不是胡椒。 现在我纠正它。 谢谢!
      关于洋葱,是的,应该添加较少的牛奶,但是我不知道如何指定减少的牛奶量,尝试去掉50克,我认为这样对您有用。 非常重要的是让面团在冰箱中冷却3-4小时,甚至过夜更好。 一切顺利!

      1.    胡安·何塞

        谢谢!!,…面团对我有好处,虽然有点平淡,..下次我会加更多盐,..问候,..

  7.   玛丽亚

    您好,我是第一次制作它们,而且质地很厚,我不知道它如何保持液态。 我实际上在里面加了一点牛奶。 我用烤鸡胸肉和50%50%的Serrano火腿制成,因为鸡肉对我来说还不够。 真好吃!

    1.    安娜·瓦尔德斯(Ana Valdes)

      哦,玛丽亚,谢天谢地。 谢谢你说我对炸丸子发疯了,因为我也定期做炸丸子。 我得出的结论是,有时tmx的平衡功能无法正常工作,有必要考虑到本书中指出的使用注意事项。 实际上,很多时候我通常要做的是在盖子上放一个容器,将天平设为零,然后从那里将配料放入容器中并称重。 因为这不是刻度,并且按照食谱的指示进行操作也没有错误,所以它们是在厨房中发生的奇怪现象。 因为我在抄写食谱甚至称量食谱时都会犯一个错误,但是有些事情确实是莫名其妙的。 一个吻,美丽,再次感谢!

  8.   奥拉拉

    一个很棒的食谱,您可以用它们总是美味的东西制作它们,谢谢

    1.    安娜·瓦尔德斯(Ana Valdes)

      太好了,Ollalla! 感谢您告诉我们! 现在,如果需要,您可以使用1到5颗星对食谱进行评分,以便读者看到其他关注者的评价。 如果要执行此操作,请在窗口的右上角留有注释。 一个吻!

  9.   vanesa

    我做了炸丸子,它们很好吃,在家里他们问我什么时候再做!

    1.    安娜·瓦尔德斯(Ana Valdes)

      我很高兴,Vanesa! 感谢您告诉我们。 一个吻!

  10.   诺埃米

    我刚做好了,奶油酱很完美,这的确是平淡无奇,但除此之外还很完美,下一个我要加些盐并准备好

    1.    安娜·瓦尔德斯(Ana Valdes)

      我很高兴娜奥米。 尝试面团总是很方便的,因为盐是每个面团的问题。 因此,您可以添加盐,然后以30的速度再次混合面团3秒,这是您喜欢的。 拥抱并感谢您告诉我们!

  11.   安东尼

    您好,您制作了炸丸子,对我来说它们是完美的。 遵循指示也非常容易。 谢谢

    1.    安娜·瓦尔德斯(Ana Valdes)

      我很高兴,安东尼娅非常感谢您告诉我们。 一个拥抱!

  12.   莫尼

    美味,我保留食谱,谢谢安娜

  13.   苏珊娜

    如果我只能用速度4代替速度3,那么时间会一样吗? 谢谢

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      是的,时间会一样🙂

  14.   乔安娜

    好吧,我把它放在冰箱里过夜,面团太粘了……无法形成炸丸子……。

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      你好乔安娜,很多炸丸子都有这个困难,根据您所使用的面粉和/或牛奶的品牌,它们吸收或多或少的面粉,这就是为什么它们保持或多或少保持液态的原因。 因此,尽管我们在此处给出的数量有效(因为所有食谱均已过测试),但在您的情况下,他们可能需要更多的面粉。 当您将液态面团放入玻璃杯中时,请勿将其除去,而应添加更多面粉,并以4速搅拌几秒钟,直到面团与玻璃杯壁分离并变稠为止。

  15.   何塞

    你好,

    食谱对我来说真的很棒,因为鸡肉是我经常遗留下来的东西,很抱歉把它扔掉。 这个星期我会尝试的!

    的问候,

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      大何塞,那么你会告诉我们你好吗

  16.   彼得

    非常丰富!

  17.   萝拉

    这个食谱还有很多不足之处,我已经用这些速度捣碎了炸丸子! 另外,我的玻璃杯已经完全陷在了底部。 我不再重复,它们在传统的火炉中总是很美味,但是今天我想节省时间

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      您好萝拉,非常抱歉您不喜欢它。 无论如何,我鼓励您尝试使用Thermomix其他炸丸子食谱,因为我向您保证它们很棒,可以节省时间并提高舒适度。 看,我建议这些:
      http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-jamon-iberico/
      http://www.thermorecetas.com/croquetas-de-mamen/
      http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-cocido/

      请注意,奶油酱的质地应该与平底锅上的一样,因此,如果您看到更多的液体,可以添加更多的面粉,好吗?

      我希望你喜欢他们🙂

  18.   萝拉

    他们没有出来找我,因为我用了糕点粉,我把糕点粉换成了一种特殊的 frigura 面粉“las sevillanas”,炸肉饼更紧凑,更容易成型。

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)

      嗨,萝拉,非常感谢您的评论。 的确,这个想法是使用普通的小麦面粉,但不要使用糕点ry

  19.   Carmen

    我只是为炸丸子制作了面团,结果非常好,质地也很好。 我放了一点脱脂牛奶(720)。 谢谢你的食谱,我明天去做炸丸子,把它们放在冰箱里。

  20.   莫妮卡

    这个食谱太可怕了。 它有很多面粉。 坏坏

  21.   伯纳特

    这是我第一次做这个食谱。 就我的口味而言,如果您是喜欢炸丸子有很多风味的人之一,则此食谱的酱汁过多(特别是如果将其与肉汤一起烹制)。 下次我将添加一半的面粉/牛奶和油。