黑蒜蛋黄酱

奇妙的！ 事实是我不能说别的。 我们感到惊喜。 你知道吗 黑蒜？ 根据其自己的生产者，“它是通过将新鲜的生大蒜放在带有海水的发酵柜中进行60至90天的自然发酵而获得的”。 它具有独特的风味，与传统的生蒜无关，既不发痒，也不发臭……相反，它柔软，内部非常柔嫩，并且带有甜味和香脂的触感，非常令人愉悦的味道。 此外，据说它可以预防糖尿病，高血压甚至癌症，并且非常有效。

所以今天我们准备了一个 美味的黑大蒜蛋黄酱，非常适合搭配，尤其是鱼。 但是，当然，不要停止简单地用面包尝试……精致！ 当然，您会看到蛋黄酱的颜色不是世界上最美丽的吗？

黑蒜蛋黄酱

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壮观的黑蒜蛋黄酱，非常适合搭配鱼类，肉类和蔬菜。 容易做。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 厨房： 现代
• 食谱类型： salsas
• 卡路里： 600
• 份量： 350-400摹

• 烹饪时间： 3M
• 总时间： 3M

成分

• 1蛋
• 1滴醋
• 250克温和橄榄油
• 125克葵花籽油
• 1撮盐
  
• 4个黑蒜

准备

1. 我们在盖子上放一个容器，然后按天平按钮。 我们在一个罐子里称量油并储备。

2. 我们将鸡蛋，黑蒜，盐和醋放入玻璃杯中，然后压碎 30秒，速度4。 打开烧杯，然后将选择器放在 速度4，没有时间。 我们将油倒在盖子上，使其缓慢地通过喷嘴掉落，从而使酱油乳化。

3. 当所有的油都倒了时，我们停止机器。 此步骤将花费我们大约2分钟左右的时间。 我们打开盖子，必要时加盐。