今天,我想介绍一下我的最新发现: 自制肉汤片 (Avecrem® 型)。
很多时候我们使用肉汤片来 增强风味 我们的炖菜,炖菜,调味料……但的确,我们并不确切知道它们的内在成分以及它们的制作方式。 现在,我们可以自己制作它们,从而拥有更健康,更便宜的肉汤。
当您这样做时,您会看到 质地 它不会像我们购买的药丸,而是更像汤泥(尽管这将取决于蔬菜中的水和我们使用的盐分)。 因此,一汤匙我们的肉汤或多或少地等同于所购买的一种药丸(1克液体相当于一茶匙)。 此外,由于这种质地,它可以在热液体中快速溶解。
我喜欢这个食谱,因为我们可以大量生产 收下 由于含有大量盐分,在冰箱中密封良好的罐子内可存放 1 年。
此外还有 素食版, 洋溢着 蔬菜,没有肉。
所以我们鼓励您准备它,因为当您尝试它时,您会喜欢准备 你自己自制的药丸。
更多信息 - 基本配方:浓缩蔬菜汤片
资料来源-书籍 难以置信
我祝贺你这个原始食谱。 这是我第一次看到这种食谱。 我怀疑的是,它能否真正在冰箱中保存那么长时间而不会生病。
你好,库克,
我很高兴你喜欢它。 那些发明了这种食谱的人说,由于其中含有大量的粗盐,它可以完美保存长达一年。 但是,就我而言,由于我经常使用它,因此它不会持续一年。 无论如何,您总是可以赚一半的钱,并且会花得更早。
是的,它一直保持着,我证明。 这个食谱在Thermomix 附带的“Essential”一书中,我从一开始就制作了这个食谱,非常棒。 我还加了一个丁香,我总是在蔬菜中间放韭菜,因为它给了它很多味道。
想法是始终放相同重量的肉,蔬菜和粗盐。 也就是说,如果您只有140克的肉,则放入140克的蔬菜和140克的粗盐。 出色的!!!
嗨,卡门!
感谢您的评论,很高兴知道一个食谱能很好地完成。 我必须尝试用鱼和蔬菜做成它们。 下次我会尝试丁香,它肯定会给人一种有趣的感觉。
好吧,我们将不得不尝试! 我通常不常使用avecrem药丸,例如,我用来做古巴大米或vichyssoise。 而且它不能被冻结吗?
嗨,杰西,
现在,使用此食谱,您可以将其用于其他许多用途,并用盐代替。 除了盐,还可以增强菜肴的风味。 由于其含大量盐,因此无法冷冻,它将永远不会冷冻。 您将告诉我们您是否喜欢这项新发明。
我真的很喜欢您的博客,其中的食谱非常棒,但是我希望您提供一些针对糖尿病患者的食谱,但要添加一些甜味剂,尤其是在糖果方面。
你好
我会用它们,也要用鱼fish,这是调味菜肴的一种很好的方法。 并以自然的方式现在我只想做些蔬菜。 当然,我把它们放在冰箱里。 尽管它们没有完全冻结,但它们仍然很坚硬。
你好,宝拉,
当然,由于盐的缘故,它们不会冻结,但是如果质地很好,知道它也很有趣。 谢谢你的评论!
现象!! 我非常喜欢它,我认为它是商业肉汤片的一种很好而且更健康的替代品。 问候
玛丽·卡门(Mari Carmen)5,
试试看,您一定会喜欢的。 通过这种方式,我们避免吃掉工业食品……我们真的不知道它们真正携带的是什么。 您会告诉我们您是否喜欢它!
有趣的是,事实是我没有按需使用Thermomix。 我有一个问题...如何使用? 把它放在罐子里,一汤匙用吗?
原谅我的无知,谢谢,问候
您好,Yaya,的确是我的用法,一小茶匙相当于一粒药。 您也可以将其放入冰桶中并冷冻,这样就可以制成单个药片。 您将看到它们有多么有用。🙂而且无知什么,您如何认为我们其余的人已经开始了? 一个吻,感谢您的来信,我们在这里为您提供所需。
多亏了这个简单的食谱,事实是由于盐的问题,我很少使用市售肉丸,我认为我们所有人都必须恢复天然美食才能变得更健康。
娜塔莉
您可以多使用这些自制药,因为它们更健康。 当然,您可以在菜肴中加入较少量的药丸,从而控制更多的盐量。 的确,我们必须恢复天然美食......有时由于我们过着的生活类型,我们诉诸于简单生活,很多时候在家做事情并不需要那么长时间。 谢谢你的评论!
有人知道怎么做鱼食谱吗? 如果彼此具有相同的成分。
你好,佩帕,鱼的制作方法与肉完全相同,只是用肉的克代替鱼(鱼,鳕鱼,鲈鱼,鲷鱼,安康鱼...)。 其余成分相同。
晚安,我被鼓励去做这道菜,我在汤里放了一个茶匙,事实是,它总是给你另外十道菜的味道,非常感谢。
我终于被鼓励去做这道菜了,我在汤里放了一个茶匙,它的味道很好,像往常一样,另外十道菜
您好M Jose,您使他们变得如此快乐,以及他们是如此的出色! 我很高兴。 谢谢你的评论!
你好。 感谢您的贡献。
有谁知道如何制作蔬菜或蔬菜汤药吗?
谢谢
嗨,Juanjo,我从来没有做过肉汤片,但是我的食谱是放800-900克蔬菜和300克粗盐,但是我不能向您保证……对不起。 如果您这样做,那么您能告诉我们如何会好极了,好吗? 谢谢!!
我经常从不评论博客,但您的页面迫使我从事非凡的工作。
谢谢塞缪拉!
让我们看看我发现了什么,这样您就可以根据需要打开和关闭锅多次,并且它不会变质吗?
当然,这是Marikilla的全部内容。 打开瓶子并添加所需的量(通常最多一两汤匙),然后将其弄平以覆盖您服用的一汤匙或几汤匙留下的空隙,合上瓶子并再次直接放入冰箱。 盐将持续至少6个月,盐是一种极好的防腐剂。
您好,如果我有鸡car体,可以使用吗? 我想我必须把它放进篮子里,但是由于该配方没有水,所以我不知道它是否会有用。 如果可以使用,我还剩下其他同样数量的东西吗?还是要带走一些肉?
谢谢!!
你好约翰,
不,您不能使用鸡的尸体,对不起! 妥善保存,以制成可口的汤料或鸡汤(我留下了炖汤的链接: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/)。 在平板电脑中,我们需要压碎一切……因此这里的尸体是无用的。 感谢您关注我们!
您好艾琳,谢谢您以浓缩肉汤制成的礼物!
正如我之前在评论中所说,所有工业浓缩物(除了那些在草药店出售的)都含有谷氨酸钠,这就是通常所说的“增味剂”,它们与 Avecrem、带有火腿、奶酪、水烟袋、多力多滋……以及许多儿童食用的产品。
它有剧毒,因此我想留下一个链接,以便通过此页面使用如此精美的食谱,对健康问题和健康均衡的营养感兴趣的任何人都可以阅读它。
http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
希望对您有帮助!!!
顺便说一句,要制作完全蔬菜汤,您可以省略300gr。 换另外300种蔬菜的肉?
总共600克蔬菜和300gr。 盐?
谢谢。 拥抱
嗨,路易莎,非常感谢您的评论,它非常有用。 对于蔬菜汤,我每700克粗盐中要放入800-300克蔬菜,这样就不会太咸。 你会告诉我的!
工业用药的成分与可口可乐的配方相同。
您好!
我的问题是关于葡萄酒的。 我会用它为女孩做饭,虽然看起来很少,但我不知道这对女孩是否方便。 不用酒就能做到吗,会一样吗?
谢谢您,并祝贺您的博客。 爱它!
你好玛丽亚,您可以放心地使用它,因为葡萄酒在煮熟后会蒸发所有酒精。无论如何,你的女儿们多大了?也许,如果它们很小,由于盐含量高,使用肉汤块可能不方便。感谢您给我们写信!来自厨房的一个大大的拥抱 Thermorecetas 😉
并且不可能减少盐的量并冻结成立方体吗?
你好,萝拉,没问题,你会吃一些低盐的药丸,因此,当你使用它们时,你将不得不使用更多的药丸🙂
您好,在Thermomix随附的书中,盐的量仅为150grs的一半。
什么是正确的teceta?
你好
我刚做好,却忘了放城堡。 它已经消耗完了,我可以修复它吗
迫在眉睫
你好
在这个食谱中我忘了放一个篮子
它消耗了我
我能修好他???? 迫在眉睫
你好! 谢谢 ! 我是新手,我有tm21 ...据我了解,您给出的说明来自tm31,我将必须进行转换,对吗?
抱歉,如果问题很明显...所以总的来说,您的博客是针对tm31的解释,对吗?
您好绝杀,问您需要什么我们都是新手,我们通过询问而学到了! 因此,问我们任何问题都没有问题。 是的,这个博客是针对TM31的,所以我在这里留下您这篇文章,我们在其中解释所有模型之间的差异,并在其中看到等效的表格,以便您可以将任何配方调整为适用于您的Thermomix模型。 希望这可以帮到你!! 如果您还有其他疑问,请写信给我们! 感谢您关注我们🙂
早晨好。
昨天我做了这个食谱,结果很咸😭
您好 MªDolores,您可以根据自己的喜好调整盐分,但请记住,过量的盐会使其成为本食谱中的防腐剂。 您可以减少食谱中的盐量或减少膳食中的盐量。 感谢您的留言!