皮奥诺诺斯

准备

1. 我们通过上下加热将烤箱预热至180º。

2. 准备巧克力蛋糕：

   我们将蝴蝶放在叶片上，然后加入鸡蛋，蛋黄和糖。 我们编程 6分钟，37º，速度3 1/2。

   完成后，我们再次重新编程 6分钟，速度3 1/2，无需设置温度。

3. 加入面粉，盐和可可并混合 5秒，速度4。 我们移开蝴蝶，然后用抹刀完成搅拌。

4. 我们准备一个衬有防油纸的烤盘，然后将面团从托盘的一侧逐渐倒到另一侧，这样我们就有了一个均匀的盘子。

   我们可以在烘烤前在台面上轻敲托盘，使其不透气且尽可能光滑。 烘烤 8 分钟，使蛋糕湿润。

5. 我们把盘子和蔬菜纸一起从烤箱里拿出来（不取下），趁盘子还热的时候切掉它。 首先是纵向的一半，然后是 4 个矩形的每一半。

   我们以有圆柱体的方式滚动每个矩形。

6. 对于填充：

   与此同时，我们做糖衣。 我们将糖霜、柠檬汁和白糖放入干净的玻璃杯中并编程 10秒，速度6。 我们移到碗里备用。

7. 我们展开每个圆柱体，去掉纸，在里面涂上糖霜，然后撒上一茶匙 草莓酱。我们再次将其卷起来，用同样的防油纸将其包裹起来。

8. 准备好所有纸卷后，我们将没有纸的纸张彼此分开放置在托盘顶部的架子上。 在准备覆盖面时，我们在每个表面上涂草莓酱并保留。

9. 对于巧克力涂层：

   我们把巧克力放到玻璃杯中切碎 15秒，速度5-7.

   用抹刀将残留物朝刀片放低并加水，编程 4分钟，37º，速度2。

   加入黄油并混合 4分钟，37º，速度2。

10. 我们将热覆盖物倒在皮奥诺斯身上，以使它们被很好地覆盖。 让其冷却，然后将其存放在密封容器中的冰箱中。