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就是今天 国际食品!! 我觉得怎么样？ 在这种情况下，我们要准备一道菜 多尔马斯 它的起源是 土耳其人，虽然还有其他国家（例如亚美尼亚，希腊，伊朗，罗马尼亚）的同一道菜的其他版本...原始食谱是用葡萄叶制成的，但由于在这里很难买到，因此我们决定用葡萄叶做成这个版本。 无论如何，我鼓励您用葡萄叶来做准备，您可以在希腊，土耳其或罗马尼亚的专门食品商店中找到。
虽然这是一道精致的菜（更多的是因为花费时间而不是因为困难），但我还是建议您准备它，因为它既美味又非常原始。 它涉及将这种葡萄叶或甜菜包裹在肉末中，该肉末用香料调味并与大米混合。 真正的喜悦！
我把它作为第二门课程比较轻，首先我做了一个 俄罗斯沙拉。 作为晚餐，它是完美的。 另外，对于那些节食的人来说，这很有趣 低卡路里 并且在脂肪中，由于将其制备物蒸熟，因此消除了多余的脂肪。
而且，当然，您可以事先准备好它们，然后给它们加热微波炉，当您将它们从微型咖啡机中取出并像第一天一样准备饮用时，可以添加一点油。
卓玛斯：叶子塞满肉和米饭
异国情调的卓玛斯，来自土耳其，非常适合作为便餐和晚餐。
- 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
- 厨房： 土耳其人
- 食谱类型： 首发
- 卡路里： 275
- 份量： 4
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
- 葡萄藤或甜菜的8片叶子完全清除且没有茎
- 50克橄榄油
- 1/2洋葱
- 2大蒜
- 100克切碎的羊肉或牛肉
- 50克印度大米类型的米已经煮熟（我们可以事先在篮子里煮熟）
- 1/2茶匙孜然粉
- 辣椒粉1/2茶匙
- 一撮胡椒
- 少许肉豆蔻
- 1杯薄荷叶
- 8汤匙番茄酱（4个用于馅料，4个用于装饰盘子）
- 1公升水用于静脉曲张
- 盐
准备
在一个大锅里，我们加热大量的水直到沸腾，然后关掉火。 将葡萄叶/甜菜变白1分钟，以软化并除去在厨房用布上摊开的水分。
在玻璃杯中，我们将油，洋葱和大蒜放进去，然后压碎 5秒，速度5。 我们降低盖子和墙壁的残骸并进行编程 10分钟，调spoon速度，内径温度。
加入碎肉，小茴香，辣椒粉，胡椒粉，盐调味，肉豆蔻和薄荷叶。 我们做饭 10分钟，调spoon速度，内径温度。 加入煮熟的米饭和4汤匙炸番茄酱。 我们编程 2分钟，内翻温度，汤匙速度，左转。 我们去掉馅料，让它回火。
用1升水装满玻璃杯并编程 10分钟，内翻温度，汤匙速度。
如下面的照片所示，当我们将葡萄叶/唐莴苣装满的时候就像是碎肉卷，将边缘向内卷起，以免填充物消失，我们将它们很好地放在一起。
我们将内镜放在玻璃杯上，然后进行编程 30分钟，速度2，外翻温度。
我们为他们提供热食，底部加一茶匙炸番茄和少量橄榄油。
笔记
提示：您可以利用这30分钟的时间来放置我们的防冻容器，在篮子和托盘上煮一些蔬菜，然后制成蔬菜奶油（胡萝卜，土豆，花椰菜，南瓜，西葫芦，青豆...）
TM21等效项
你好，美好的一天！ 艾琳（Irene），我想问问您，一旦完成这道菜，是否可以将其冷冻？ 非常感谢您，并告诉您我是您食谱的追随者
您好Yoya，是的，您可以在完成后将其冻结。 要再次食用它们，请在食用前24小时将其从冰箱移到冰箱中，然后在微波炉中加热。 如果没有微波炉，则可以在Varoma中蒸煮。 感谢您关注我们！
你好，在芬兰，我们把白菜做成一个非常典型的菜
卡里（Kaalikääryleet）
嗨，罗莎克，多么有趣！ 你知道我喜欢国际美食。 并且您使它们相同还是改变任何成分/过程？ 让我们进一步介绍一下这道KaaliKääryleet菜肴。 感谢您写信给我们！ 一个拥抱。
你好，艾琳！ 我一直想做个小甜饼，你不知道你的食谱对我有多好吗？？？ 我的问题是在哪里准备好使用葡萄叶。 看看你知道吗？ 否则，您可以选择从藤蔓上摘下它们，然后按您所说的对它们进行烫洗，对吗？ 让我们看看我是否找到葡萄树哈哈
对不起，“你知道”，而不是“你知道”。 键盘的东西嘿嘿
您好Irama！ 好吧，我在罗马尼亚，保加利亚，希腊的专门食品商店中发现了它们……现在随着许多城市移民的增加，您可以找到这些类型的商店。 如您所说，如果没有的话，您将不得不寻找藤本植物！ 但是请记住，您可以用甜菜叶代替它们🙂您会告诉我的！ 一个吻，感谢您关注我们。
我在塞浦路斯尝试过正宗的食谱，但我喜欢从 rosak5@xtra.co.nz 尽管我已经问过邻居了，但他们更容易找到...呵呵呵
这次我不会做这个食谱了！！！
谢谢
他们也被带到黎巴嫩，巴勒斯坦，叙利亚……有个名字是？？？？ ??? ??? （ma？sh？waraq'inab）。
可以使用天然葡萄叶，直到五月左右采摘时仍嫩嫩。 并且可以肯定他们没有经过化学处理。 收集后，将它们洗净，干燥并冷冻几天，然后解冻，即可按照您的描述进行装填。 最后的步骤是将它们放在加了油脂的平底锅里煮，首先在叶子上形成一层切成薄片的土豆，再切成西红柿，然后放到非常，柔软，缓慢的热量上，这样它们就可以了。被释放多汁。 他们需要大约一个小时，然后将其倒置将其从模具中取出，从而使马铃薯处于前景。
是你花...
但是玛尔塔真是太好了！ 我喜欢您的评论，它们非常有趣，您正在教给我很多东西。 太好了，我现在就开始做！ 真的非常感谢你。 🙂
你好。 它们也在罗马尼亚制造，用年轻的葡萄叶或卷心菜叶制成。 他们被称为»SARMALE»。有些人将朱丽叶胡萝卜或/和胡椒，一个生鸡蛋加入馅料（不松散）。 如果您将它们与天然希腊酸奶或加醋的昆迪亚一起食用，它们会非常美味。
您好Suzana，非常感谢您分享有关sarmale的信息！ 下次我会尝试胡萝卜或甜椒。 和希腊酸奶一起，他们一定是...死了！ 感谢您的留言！！ 🙂
你好。 食谱看起来很棒，我很期待尝试，但我有一个问题：在第 3 步中，您说“我们编程 2 分钟，勺子温度，勺子速度，左转。” 哪里说勺子温度，我想它是指varoma温度，对吧？
非常感谢。
呵呵，这是Lucrecia，非常感谢您注意到我，我已经错过了！ 现在，我将其更改。 感谢您的来信和关注我们。 一个大大的拥抱