熱帶蛋糕。 新鮮無烤箱 甜點235 Minutos6-8人375卡路里 (43 票)載入中... 通過 艾麗西亞·托梅羅(Alicia Tomero) 今年夏天有趣又新鮮的蛋糕。 還用桃子水果製成,並伴有淡淡的椰子味,使其非常熱帶。 我想用凝乳技術製作它,這樣製作起來就不會太複雜,而且如果我們也使用我們心愛的Thermomix,那麼這項任務將變得更加有趣。 我必須補充一點,如果蛋糕看起來很簡單或帶有桃子奶油和椰子奶油的層,我們可以添加以黃油為基礎的美味的消化餅乾層。 為了做到這一點,我們可以通過單擊使用其他食譜 在這裡。 熱帶蛋糕。 新鮮無烤箱打印配方保存食譜 關閉請登錄加入書籤請先登錄沒有帳號? 登記 艾麗西亞·托梅羅(Alicia Tomero)廚房: 西班牙語食譜類型: 甜品卡路里: 375份量: 6-8準備時間: 3小時30M烹飪時間: 25M總時間: 3小時55Mingredientes蛋糕奶油500g液態奶油攪打500ml全脂牛奶700克桃子糖漿40克磨碎的椰子225克糖50毫升桃子糖漿4張中性明膠3個豆腐信封準備將奶油,牛奶,糖和凝乳信封添加到我們的Thermomix玻璃杯中。 我們涵蓋並編程 在14°和速度105下3分鐘。 通過這種方式,我們烹飪原料,使凝乳生效。 揭開並從玻璃杯中分離出一半混合物,將其保留。 剩下的一半留在玻璃杯中,我們加入了磨碎的椰子。 我們涵蓋並編程 在2°和速度90下1.5分鐘。 煮熟後,我們將其從玻璃杯中取出並保留。 將玻璃杯倒空並且不清洗,在糖漿中加入150-180g桃子。 我們將其切碎,所以我們對其進行編程 1分鐘,速度4。 我們發現並添加了開始時保留的面霜。 我們將其混合併煮熟 在1°和速度80下4分鐘. 我們準備一個模具來形成蛋糕。 我選擇了大約一個高大的圓形模具 直徑15cm. 就我而言,我還在模具的底部襯上了烤紙。 您必須在蛋糕中建立層次。 因此,我們保留了兩種面霜: 椰子奶油和桃子奶油。 我們正在組裝。 我們將一半的椰子奶油放進去。 你必須讓它休息 10至15分鐘 在冰箱中變硬,因為通過添加第二層,我們將不會使它們混合,因為它們都是液體。 就我而言,我選擇將其放入冰箱以使其固化得更好。 一旦第一層休息,我們將添加第二層,我們將僅添加一半的桃子奶油。 在這種情況下,我們將這部分蛋糕返回到 10至15分鐘 使它再次休息。 時間到了之後,我們再次放置下一層和第三層,這一次是椰子,我們將使其以相同的時間和方式休息。 因此,我們將以第四層結束,在這種情況下,該第四層將對應於桃子,然後將其放回冰箱中。 20分鐘 同時,我們可以詳細說明由桃果實製成的最後一層。 我們必須將明膠片浸入冷水中。 在乾淨的Thermomix玻璃杯中,我們加入350g桃子和50ml糖漿。 我們將把它切碎 以1-4速度行駛5分鐘。 然後,我們將以湯匙速度在4°的溫度下烹飪90分鐘。 完成後,我們添加已經水化並瀝乾的明膠,我們返回編程 1°時90分鐘 以湯匙的速度。 現在,我們只需要添加最後一層。 現在,我們將剩下的 2至3小時 將所有蛋糕放入冰箱,使其完全沉降並凝固在一起。 我們將剩下的桃子切成正方形,以裝飾蛋糕表面。 筆記這個蛋糕可以完美地冷凍。
你好,可以用天然桃子做嗎?
謝謝
嗯,當然!! 在必須添加糖漿(在桃罐中的步驟)的步驟中,將其替換為40毫升水和兩湯匙糖,這樣在壓碎桃子時泥不會變得太稠。 而且,如果您發現壓碎它們時並不太稠,則無需添加水。 謝謝你塞巴斯
你好! 看起來不錯!
我的問題是,是否可以通過使用理想的牛奶而不是奶油或類似的牛奶來減輕它的負擔,從而避免凝結相同的牛奶...
非常感謝您!
是的,當然沒有問題。 吻