俄羅斯牛排配土豆泥和胡蘿蔔

準備

1. 在 Thermomix 的蓋子上放一個碗（稱量成分），然後將麵包和牛奶放入其中。 從食品加工機中取出碗，讓麵包浸泡約五分鐘。

2. 將羅勒葉和大蒜放入玻璃杯中。 我們編程 5秒，速度7。 我們用刮刀降低殘留在玻璃壁上的東西。

3. 我們將麵包放入玻璃杯中，丟棄未吸收的牛奶。 加入肉末、雞蛋、蛋黃、鹽和胡椒粉。 我們編程 25秒，峰值速度.

4. 將這種混合物放入碗中，用薄膜覆蓋並在準備果泥時保存在冰箱中。

5. 我們清洗並乾燥玻璃。

6. 土豆去皮，切成半厘米左右的片。 將胡蘿蔔去皮，切成非常薄的薄片。

7. 我們將蝴蝶安裝在刀片上。 將土豆和胡蘿蔔都放入玻璃杯中。 加入牛奶和鹽。 我們蓋上蓋子，把籃子放在上面，而不是杯子。 我們編程 30分鐘，95º，速度1. 在這段時間之後，土豆和胡蘿蔔應該煮熟。 如果不是，我們再編程 5 分鐘，相同的溫度和速度。

8. 加入油和胡椒粉或肉荳蔻。 我們放置，現在是的，杯子和程序 30秒，速度3，握住機器，以防它移動太多。

9. 將果泥保留在玻璃杯中，使其保持溫暖，然後繼續放肉。

10. 用我們在形成10個球之前準備好的碎肉混合物。 我們用手將它們壓碎，然後將它們通過麵粉。 我們用大量熱油煎俄羅斯魚片，兩面都是。

11. 我們為魚片配土豆泥和胡蘿蔔。 如果你願意，可以用幾片羅勒葉裝飾。