無糖全麥麵粉巧克力蛋糕

準備

1. 在裝有 100 毫升牛奶的玻璃杯中，倒入一湯匙檸檬汁。 取出並靜置幾分鐘。

2. 我們將蝴蝶放入 Thermomix 真空吸塵器中。 添加兩個雞蛋和程序 在2°下以37的速度行駛3,5分鐘。

3. 然後我們添加其餘的成分，除了那些用於覆蓋的成分：甜味劑，100 克橄欖油，一湯匙香草精，6,5 克乾酵母和 55 克可可粉，150 克全麥麵粉，a少許鹽和牛奶。 我們把它混在一起 速度為10秒3,5。

4. 準備適合烤箱的模具。 在我的例子中，我使用了李子蛋糕樣式，矩形且細長，但很小。 我在上面鋪上烤紙，將紙弄皺，弄濕，然後根據模具的形狀進行調整。 把麵團倒進去，把表面弄光滑。

5. 我們將烤箱加熱到 200°，上下加熱。 準備就緒後，我們將托盤放入烤箱中央約 20 分鐘。

6. 我們把巧克力解開。 在乾淨的玻璃杯中，我們將巧克力和兩湯匙油一起倒入碎片中。 我們把它放在撤消之間 以速度 2 以 3° 旋轉 90 和 1 分鐘。

7. 蛋糕脫模後，讓它冷卻。 如果可能的話，可以把它翻轉過來，這樣表面就更光滑、更正式了。 蓋上巧克力塗層並冷卻。