酸奶冰淇淋

準備

1. 我們將蝴蝶放在刀片上。 我們倒奶油和程序 速度4，無需編程時間，我們通過噴嘴觀察，並在安裝噴嘴時停止機器。 我們將其取出並保存在冰箱中。

2. 我們從葉片上取下蝴蝶，然後不洗玻璃，而是加入蛋黃和一半的糖。 我們編程 2分鐘，70º，速度4.

   我們添加酸奶和程序 速度1，無需編程時間。 去 逐漸提高速度直至達到速度6， 獲得均勻的混合物。

   我們將這種混合物移至一個大碗中，然後在冰箱中冷卻幾分鐘。

3. 將玻璃杯清潔乾燥後，將蝴蝶放在刀片上。 我們將白葡萄酒與鹽和醋一起加入。 我們編程 5分鐘，37º，速度3 1/2。 在最後一分鐘，我們將剩餘的糖一點一點地加進罐子。

4. 我們將白色添加到雞蛋混合物中，並用鍋鏟混合。

5. 加入打好的奶油，再以包封的方式混合。

   我們將混合物倒入模具中，然後放入冰箱。

   每半小時，我們用叉子攪拌混合物，以防止晶體形成並獲得非常乳脂狀的質地。

6. 冰淇淋應在冰箱中放置至少6個小時。 我們將在投放前大約10或15分鐘將其從冰箱中取出。