卡拉特拉瓦麵包，帶有橙色和肉桂香氣

準備

1. 在準備甜食的幾個小時之前，我們將牛奶放入鍋中，並與橙皮一起煮沸（注意，僅將橙色部分煮沸，如果將白色部分放入，則它將變得苦澀）。 我們還可以在 在內溫6到8分鐘，勺速度。 我們保留（將皮膚留在牛奶中）。

2. 我們將水放入適合模具的深水源中（我們不填充水，因為如果不填充水，當我們放入模具時，水會溢出）。

3. 我們將水與水一起放入烤箱，然後將其調至180º。

4. 在平底鍋中，我們準備焦糖。 我們把糖和一匙檸檬放進去。 我們讓它在低熱量下融化，直到變成金色。

5. 我們將已經調味過的牛奶放入我們的Thermomix杯中（去掉橘皮和肉桂棒），糖和雞蛋。 我們編程 10秒，速度3.

6. 我們將焦糖放入模具中（我的是矩形的，由李子蛋糕製成）。

7. 然後繼續進行果餡餅的準備工作……現在，我們將海綿蛋糕切成小塊，放在玻璃杯中（可以用手輕輕切開），如果需要，還可以放一點磨碎的橙皮。 我們再次混合 速度10時3秒。 我們將這種混合物倒入已經有焦糖的模具中。

8. 我們用鋁箔覆蓋矩形模具，然後將其放入烤箱中的烤箱中，該模具已經用熱水裝好了。 因此，我們將在Bain-marie中煮卡拉特拉瓦麵包。

9. 它需要在烤箱中放置約45分鐘，甚至一個小時。 用牙籤去看看。 設置好後就可以了。

10. 我們將其從烤箱中取出並冷卻。 我們在上菜之前先脫模。