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原始提拉米蘇

甜點185 Minutos6人450卡路里
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通過 安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes）

提拉米蘇熱混料

可能是因為我們沒有配方 原始的提拉米蘇 en Thermorecetas？嗯，不，不是。我們有一個 易提拉米蘇我一個 草莓，一個 綠茶版 直到 提拉米甦的吉普賽人手臂...都很美味，但是我們缺少 正宗的提拉米蘇，是最著名的意大利甜點之一的傳統食譜。

我已經用電鍍環形成了它。 只需將戒指放在盤子上，然後將奶油和餅乾層放入其中，將餅乾打碎，並通過按壓戒指使其具有一點形狀就足夠了。 然後，我們將其在冰箱中冷卻幾個小時。 當您完成後，就到了一個宏偉的圓形提拉米蘇。

原始提拉米蘇

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正宗意大利提拉米甦的原始配方，可通過Thermomix快速簡便地進行。

  • 安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes）
  • 廚房： 意大利
  • 食譜類型： 甜品
  • 卡路里： 450
  • 份量： 6
  • 準備時間：
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 250克馬斯卡彭奶酪
  • 3個雞蛋（我們將使用3個蛋黃和XNUMX個蛋黃）
  • 3湯匙糖
  • 硬的牛肝菌海綿蛋糕（約20個）
  • 1杯咖啡
  • 1大湯匙的馬爾薩拉甜葡萄酒（這是意大利的原始風味，但我們可以用它代替波特酒或馬斯喀特酒）
  • 50克黑巧克力70％可可（原始配方要求使用不加糖的可可粉）
  • 半茶匙鹽

準備

  1. 我們將雞蛋從冰箱中取出，並將蛋黃與蛋清分開。 我們只需要2個清晰的對象，因此當將它們分開時，請放在一旁。

  2. 我們將黑巧克力噴到 渦輪增壓。 我們拿出並保留

  3. 我們會很好地清潔和乾燥玻璃（這很重要，這樣它們才能裝入白色玻璃）。 我們將蝴蝶放在刀片上，並加入2個蛋清和鹽。 我們編程 以2分半的速度行駛3分鐘。 沒有燒杯。 我們取出並保存在一個大容器中。

  4. 我們將蛋黃和糖倒入玻璃杯中。 我們在 速度為30秒4。

  5. 加入馬斯卡彭奶酪，然後再打一遍 速度為20秒3。

  6. 倒入保留的白色食物，並用包纏的動作和小鏟將其慢慢混合。 我們訂了。

  7. 現在，我們將組裝提拉米蘇，我們可以在鍍環的幫助下在盤子上完成提拉米蘇，如圖所示，但是如果沒有環，則可以在大容器或單個容器中進行。

  8. 我們將咖啡和葡萄酒混合在一起。 我們將餅乾浸入咖啡中，並將其作為第一層放入所選的容器中。 在它們上，我們將鋪上一層厚厚的馬斯卡彭忌廉，另一層海綿蛋糕和另一層忌廉。

  9. 我們放入冰箱至少3個小時。

  10. 在上菜的那一刻，我們將在表面撒上我們保留的巧克力粉。

與TM21的等效

等溫混合

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  1.   皮拉爾 他說：
    前 10年

    您好，嘿……什麼是硬面牛肝菌蛋糕？ 我一直用海綿蛋糕...

    回复皮拉爾
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 10年

      你好，皮拉爾。 有兩種類型的海綿蛋糕，較軟的，較寬的和較扁平的，類似於剛製成的海綿蛋糕。 我認為這些硬雞蛋是用雞蛋或類似的東西烤製的，具有圓形尖端，較窄和較高，並且較硬，像鬆脆的。

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  2.   安娜 他說：
    前 9年

    你好
    拜託，你什麼時候服用
    巧克力或可可粉？
    謝謝

    回復安娜
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      你好安娜，
      如配方中所述，食用時可可粉撒在上面。
      好好享受！！！
      一個擁抱

      回复AscenJiménez
  3.   悲傷的卡洛斯 他說：
    前 9年

    蛋黃是生的，因為我們沒有設定溫度，不會有危險

    回复卡洛斯·特里斯特（Carlos Triste）
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 9年

      嗨，卡洛斯。 是的，它們變得生硬了。 如果雞蛋是新鮮的，那是安全的，但是，當然，它是生雞蛋，那麼它必須是新鮮的，不應放在冰箱外。 也不能將其在冰箱中存放幾天以上。 許多食譜，例如原始的提拉米蘇，都使用生雞蛋。 您必須對此小心，但這並不意味著我們不能使用它們。 擁抱，卡洛斯！

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  4.   維羅 他說：
    前 9年

    你好

    今天，我按照您的食譜準備了它，當需要脫模時，它是超級液態的，所有東西都被搗碎了。
    我整個早上都在冰箱裡
    我發生什麼事了？？？？

    回复Vero
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 9年

      我不知道，維羅。 我要問你一個問題，看看我們能否做對：你只說了兩個清楚嗎？ 當您從玻璃杯中取出馬斯卡彭混合物和蛋黃時，它是液體嗎？ 當您將它們與白色食物混合後，您是否用手工慢慢地用鍋鏟完成了？ 混合完成後，它是流鼻涕還是像慕斯呢？ 餅乾，你只把它們浸在咖啡裡嗎？ 用手弄濕了嗎？ 還是你把他們留在咖啡廳了？ 告訴我，看看我們是否能找到答案。 一個吻！

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  5.   赫瑪 他說：
    前 9年

    我做到了，然後就去了...我的人生中，我嘗試了另一種更好的食譜……謝謝您貢獻了10分

    回复赫瑪
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 9年

      我很高興，赫瑪！ 一個吻！

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  6.   薩布麗娜 他說：
    前 9年

    您好，可以用奶酪口罩代替其他口罩嗎？ 我不知道，我也不知道。

    回复Sabrina
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 9年

      你好，薩布麗娜。 這種奶酪叫馬斯卡彭奶酪，它是意大利奶酪，並且是提拉米甦的基礎，很抱歉，但不能替代其他奶酪。 你從哪來？ 看看我能不能幫您找到它。 擁抱

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  7.   埃琳娜·拉蒙（Elena Ramon） 他說：
    前 8年

    我做了提拉米蘇來慶祝我女兒的生日，由於Vero的液體用完了，所以我一步一步地遵循了指示。 奶酪和蛋黃的混合物一直是液體。 味道很好，但表現卻很致命

    回复埃琳娜·拉蒙（Elena Ramon）
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 8年

      好吧，我聽不懂，埃琳娜。 奶酪是奶酪嗎？ 馬斯卡彭奶酪像黃油一樣，是用3蛋黃和250克奶酪製成液體的，我聽不懂。

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  8.   帕基 他說：
    前 8年

    設置白色後，我是否必須去除蝴蝶？

    回复帕基
  9.   西爾維婭 他說：
    前 8年

    我問與帕基（Paki）相同的問題，您是否需要讓蝴蝶繼續打敗糖中充滿的蝴蝶？

    回复Silvia
  10.   迪麗莎白 他說：
    前 8年

    下午好，我可以用什麼其他成分代替馬斯卡彭奶酪？

    回复Dlizabeth
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 8年

      你好！！！ 恐怕要製作提拉米蘇奶酪是必不可少的。 我想不出另一種成分來代替它...
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  11.   戈麥斯 他說：
    前 8年

    我剛做了這個食譜，我很喜歡。 我生日那天在家裡有客人，他們舔了舔手指。

    謝謝來自的女孩們 thermorecetas!

    回复P. Gomez
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 8年

      感謝您關注我們！ 我們很高興它取得了成功🙂

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  12.   馬爾加 他說：
    前 8年

    在周末，我們慶祝了孩子的生日，他喜歡提拉米蘇，它很美味。 謝謝你的食譜！ 讓我們看看我何時還有另一個特殊的機會去做。

    回复瑪格
  13.   空 他說：
    前 8年

    您好，我打算將其製作成生日蛋糕，但恐怕稠度太軟，無法在沒有冰箱的情況下運輸，您怎麼看？
    問候。

    回覆Sora
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 8年

      您好Sora，在運輸過程中您可能會跌倒一點...我提出了另一種解決方案： http://www.thermorecetas.com/brazo-de-gitano-de-tiramisu/ 它真的很壯觀，在生日那天非常好用，而且運輸起來也很完美。 我已經運輸了它，它從未給我帶來任何問題。 看看你是否喜歡它！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  14.   索尼婭。 他說：
    前 7年

    謝謝你的食譜……很好吃。

    回复索尼婭
  15.   瑪塔 他說：
    前 7年

    昨天我做了提拉米蘇食譜..它完全是液態的..我做了食譜中的一切..

    回复瑪爾塔
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 7年

      你好，瑪莎，
      當將奶酪和蛋黃混合時，它已經是液體了嗎？ 你用過馬斯卡彭嗎？ 清楚地安裝好了嗎？
      也許是另外一種奶酪...我需要更多信息來幫助您...
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  16.   Wendy 他說：
    前 7年

    你好！ 奶酪必須很冷，否則可能會液化。
    謝謝您的喜悅

    回復溫迪
  17.   紫色 他說：
    前 7年

    您好！
    非常感謝您的食譜🙂
    一個問題，蛋黃不應該煮嗎？ 我的意思是如果它們是生吃的..
    格拉西亞斯！

    回复Violeta
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 7年

      你好，Violeta，如果它們是未加工的，則它們未煮過。 感謝您的留言！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
      1.    米拉格羅斯·加西亞（Milagros Garcia） 他說：
        前 4年

        好吧，在Thermomix的配方中，無論是21還是TM5，馬斯卡彭的量都是500克（含2個雞蛋，蛋黃和130克糖），並且奶油效果非常好。 厚而柔軟。 祝一切順利。

        回复米拉格羅斯·加西亞
      2.    Maria Isidra Cifuentes grimaldos 他說：
        前 4年

        您總是會離開蝴蝶，在蛋黃中加入糖，而馬斯卡彭也要流出來，最後我要放棄。

        回复瑪麗亞·伊西德拉·奇富恩特斯·格里馬爾多斯（MaríaIsidra Cifuentes grimaldos）
  18.   格拉迪斯·穆里略（Gladys Murillo） 他說：
    前 7年

    你好
    代替馬斯卡彭奶酪，可以用奶油奶酪代替
    可以在水浴中打敗白色蛋黃或蛋黃，否則會影響準備工作

    謝謝

    回复格拉迪斯·穆里略（Gladys Murillo）
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 7年

      嗨，格拉迪斯，
      我更喜歡使用Mascarpone，這是一直用來製作提拉米甦的那一種。
      關於雞蛋……我不太明白這個問題……你是說雞蛋，以免生吃？
      一個擁抱

      回复AscenJiménez
  19.   安東尼奧 他說：
    前 7年

    問候。 我和沒有得到答案的其他用戶問了同樣的問題。 裝上白色後是否將蝴蝶取下？ 也就是說，在第4步中已經裝有刀片嗎？ 謝謝你。

    回復安東尼奧
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 7年

      你好安東尼奧，
      是的，以這樣的數量和速度，您可以不用蝴蝶就可以騎行。 儘管戴上它，它也會對您有好處。
      我希望你喜歡它。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  20.   傑瑪·羅奇（Gemma Roch） 他說：
    前 6年

    HOLA，
    我剛剛製作了食譜，而Mascarpone混合物和蛋黃也很流鼻涕。 我按照確切的比例，所有成分都是冷的。 問題出在哪兒？
    非常感謝你，

    回复Gemma Roch
  21.   雪 他說：
    前 6年

    DELICIOSSSSSO，在我的家人和第一個我，他們堅持他。 恭喜！ 感謝您的分享，它給了我一些值得在健身房“燃燒”的超級愉快時刻………… ..Placer de Dioses !!!!

    回复NIEVES
  22.   卡洛斯 他說：
    前 6年

    你好。 今天，我製作了它，然後將它組裝成單個部分（小杯型），它很棒，也許只需要一點口……接下來，我將添加更多，但無論如何，非常感謝您分享您的食譜。

    回复卡洛斯
  23.   艾麗西亞 他說：
    前 5年

    對我問好，它仍然保持液態，但從一開始，我就沒有慕斯或蛋清之類的東西……我確實使用馬斯卡彭

    回复愛麗絲
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 5年

      嗨，艾麗西亞！ 如果未安裝白色，則可能是液體剩餘的原因。 磨碎巧克力後，您必須清洗並乾燥玻璃。 然後，在玻璃杯非常乾淨和乾燥的情況下，通過以3 1/2的速度將蝴蝶放到白色板上。 盡量不要放鹽。
      當將攪打過的白人與另一種（馬斯卡彭和蛋黃）製劑混合時，請務必做得細膩，以使白人不會散落得太多。
      讓我們看看這是否是照片中的樣子。 你會告訴我們😉
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  24.   安娜 他說：
    前 3年

    您好，這個秘訣總是讓我成功。 我會對其做些修改嗎？我沒有放甜酒，而是放了朗姆酒，當我加白酒時，我放了全部三個酒……我不知道該怎麼辦？……我用平杯香檳酒展示或冰淇淋，然後加入純可可和一對薄荷葉。 這是超級美麗和美味。
    聖誕節快樂！ ??????
    超級好

    回復安娜