只是完美的烤寬麵條

現在是的，這是毫無疑問的 完美的烤寬麵條。 它的靈感來自傑米·奧利弗（Jamie Oliver）的家庭烤寬麵條，這是我最喜歡的廚師之一。 的確，這是一個精心製作的千層面，但我向您保證，這是非常值得的，因為它美味可口，並且散佈很多。 通過此食譜，我們將製作約8份，因此，如果在家中有很多人，那就太好了；如果沒有，您可以將其冷凍。

必須使用 優質碎牛肉，與我們經常告訴您的內容相同 水餃 或 漢堡。 這將標記一切。 我通常使用50％的豬肉和50％的牛肉。 但是如果需要，可以節省一點，可以使用75％的豬肉和25％的牛肉或100％的豬肉。

此食譜的關鍵是兩個：a 雌性 意大利風格的蔬菜燉肉 和a 韭菜製成的非常美味的奶油醬。 我通常要做的是買大約2公斤的碎肉，然後將其製成燉肉的形式。 後來我冷凍了不同的奶油，以搭配意大利面，烤碎肉捲子或烤寬麵條，或者土豆泥或米飯。

我也用過 新鮮烤寬麵條麵食，強烈建議您必須嘗試一下！ 您會在超市的冰箱中找到它（新鮮的麵食和酥油麵團）。 如果找不到，可以使用預煮的烤寬麵條，這樣就可以直接使用，而無需事先烹飪。

我還建議使用兩種優質奶酪： 帕瑪森乾酪 y 切達乳酪，但如果您可以按熟食店或楔子型的價格購買它們。 我會迴避包裝的磨碎的奶酪，因為它們的質量不是很好，而且脂肪很豐富。 如果您使用優質的奶酪，則風味不會有任何關係。

正如您所看到的，這種千層面有精緻的成分，但它確實會傳播很多，因此，值得在優質原料上投入一點錢。 這也不會使您變得如此昂貴，實際上， 口味和品質 他們真的很可觀。

只是完美的烤寬麵條

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一個簡單的完美烤寬麵條：正宗的意大利菜，將其與所有調味料一起製成的蔬菜燉肉，加上可口的韭菜醬，非常好吃。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 廚房： 意大利
• 食譜類型： 麵食
• 卡路里： 450
• 份量： 8

• 準備時間： 45M
• 烹飪時間： 15M
• 總時間： 1H

ingredientes

• 500克燉牛肉
• 8-12盤新鮮或預煮的烤寬麵條
• 1個小韭菜（僅白色部分）
• 70克黃油
• 30克特級初榨橄欖油
• 1/2茶匙牛至
• 1升牛奶
• 30克切達干酪碎
• 50克帕瑪森芝士
• 2球芝士排幹
• 1 / 2茶匙鹽
• 1/2茶匙肉荳蔻
• 少許肉荳蔻
• 70克麵粉

準備

1. 我們將烤箱預熱至180º。

2. 調味醬

   我們將韭菜洗淨，使其不沾污，將其切成三部分，放入玻璃杯中。 我們砍 5秒，速度5 我們將牆壁的殘骸降低到了葉片上。

3. 添加牛至，黃油和油並編程 12分鐘，溫度120º，湯匙速度。 我們添加麵粉和程序 3分鐘，溫度120º，速度1。 

4. 加入牛奶，切達干酪，鹽，肉荳蔻和胡椒粉並編程 9分鐘，溫度90º，速度4

5. 組裝烤寬麵條

   我們在一個大盤子裡放了一層薄薄的燉肉。 在它的烤寬麵條板。

   現在，我們放入一層燉肉，1/4的調味醬，1/2的碎奶酪和1/4的帕爾瑪乾酪碎。

   我們重複：烤寬麵條，燉肉，1/4的奶油醬，1/2碎的奶酪和1/4的帕爾瑪乾酪碎。

   我們將做3層。

   最後一層是千層面，其餘的是奶油醬。 我們完成了所有磨碎的帕爾瑪乾酪。

6. 以35º烘烤45-180分鐘，或直到頂部變成金色。 我們還可以打開烤架，使其在頂部變成棕色。

   我們等待5分鐘，然後將其切割並送去固定。