含羞草蛋糕

準備

1. 為了製作熱那亞海綿蛋糕，我們將烤箱預熱至180º。 我們將蝴蝶放在刀片上，然後將雞蛋和糖加到玻璃杯中。 我們以6的速度（37º，速度5）進行編程。時間結束後，我們返回以6的速度（速度5）進行編程，但是現在沒有溫度。

2. 我們添加麵粉，過篩，然後以4的速度編程3秒鐘。我們將麵團放入直徑18厘米的模具中（以前塗過油脂）。 在180º烘烤約35分鐘。

3. 要攪打奶油，我們必須確保玻璃杯是冷的。 我們將用冷水清洗，甚至可以將其放在冰箱中一會兒。 我們把蝴蝶放在玻璃杯裡。 我們添加奶油並將其以3 1/2的速度安裝。 我們沒有安排時間，當我們看到機器已安裝時，我們將其停止。 我們將其取出並保存在碗中。

4. 我們洗玻璃杯並準備糕點奶油。 我們將糖，牛奶，玉米澱粉和雞蛋放在玻璃杯中（不再是蝴蝶）。 我們以6度，速度90編程1分鐘。我們取出並讓其冷卻，首先在室溫下，然後在冰箱中。

5. 現在我們準備糖漿。 在乾淨的玻璃杯中，我們放入水，糖和檸檬汁。 如果我們認為合適的話，在這裡我們可以添加幾茶匙的酒（取決於用餐者）。 我們編程7分鐘，速度100º，速度2。讓其冷卻。

6. 當我們所做的一切都變冷時，就該組裝蛋糕了。 我們用刀切開上部並保留它。 現在我們必須清空底座，只剩下一個薄的底座和側面。 我們可以用花邊做。

7. 

8. 我們從蛋糕中取出的是放入乾淨乾燥的Thermomix玻璃杯中。 我們編程5秒，速度3（那些將是覆蓋蛋糕的麵包屑）。

9. 我們取下保留的糖漿，然後用勺子在蛋糕的基部以及“蓋”中沐浴。

10. 現在我們準備填充。 在一個碗中，我們將奶油與我們製作的一半糕點奶油（已經冷）混合在一起。 我們用這種乳霜填滿我們基礎上的孔。

11. 我們用“蓋子”蓋住。

12. 我們保留的糕點奶油的另一半用於覆蓋整個蛋糕的外部，包括頂部和側面。 我們將熱那亞的海綿蛋糕屑放在該奶油上，您會發現它們的附著沒有困難。

13. 我們在冰箱中保留食物，直到上菜為止。