巧克力焦糖咖啡蛋糕

準備

1. 我們可以先給果凍補水。 我們將它們浸入裝有冷水的大玻璃杯中幾分鐘，以軟化它們。 當它們準備就緒時，我們將其瀝乾，然後在同一玻璃杯中加入一湯匙水，然後將其置於低溫的微波爐中加熱。 想法是隨著熱量的融化，為此我們將其編程30秒或更長時間，直到我們看到它變成液態為止。 我們擱置一旁，讓它冷卻下來，以後再添加它們。

2. 在我們的Thermomix玻璃杯中，添加120克餅乾，然後通過編程將其壓碎 速度為10秒6,5。

3. 我們加入一湯匙可可粉和四分之一肉桂粉，然後重新編程其他 速度為5秒6,5。

4. 加入融化的黃油（我們之前已經將其在微波爐中低溫融化了）並混合用於 速度為10秒3,5。

5. 我們準備了一個直徑約18厘米的圓形模具，並在其上襯上一層防油紙，以在完成蛋糕後更好地將蛋糕脫模。 我們將碎餅乾倒在它的底座上，壓得很好並且光滑。 我們將其放入冰箱中以設置底座。

6. 我們清潔玻璃。 我們加入250毫升非常冷的奶油，兩湯匙糖和兩茶匙可溶咖啡。 我們在混合 速度為40秒3,5。 攪打時間是指示性的，因為奶油可能取決於更多或更少的時間。 為此，我們計算出它保持良好的安裝狀態，並且不會超出極限。 我們將奶油倒入碗中，放在一旁。

7. 在沒有清潔的同一杯中，我們加入300克奶油乾酪，其餘的糖，半茶匙的可溶咖啡，並將其混合 速度為10秒3,5。 加入融化的明膠並混合 速度為5秒3,5。 

8. 在盛有鮮奶油的碗中，加入奶油芝士，並用手仔細混合，使其呈乳脂狀。 它必須是沒有結塊的光滑乳霜。 我們將其表面弄平，然後將其放入冰箱中約2個小時以使其固化。

9. 當我們凝結蛋糕時，我們就可以融化巧克力了。 由於數量很少，因此我將其融化在玻璃杯中，並以低功率在微波爐中融化。 巧克力變熱時我們用勺子攪拌，使之融化。 在蛋糕上，我們倒入一滴焦糖醬，然後用勺子加入融化的巧克力，形成橫向線條。 通過這些簡單的操作，我們就可以準備好蛋糕了。