咸奶酪和梨焦糖蛋白丁

準備

1. 我們將烤箱預熱至180º。

2. 我們將黃油放在模具的底部，用手將其塗抹（我的模具直徑為18厘米）。

3. 我們把糖撒在黃油上。

4. 我們將梨去皮，切成楔形，然後去核。 我們將它們放置在模具中，並圍成一圈。 在180º烘烤約10分鐘。

5. 第一次烘烤時，將奶酪磨碎。 我們將帕爾馬干酪放入玻璃杯中並壓碎 幾秒鐘的漸進速度7-10.

6. 在那10分鐘之後，我們從烤箱中取出模具。 我們將磨碎的帕爾瑪乾酪放在梨和一些戈貢佐拉奶酪上。 在奶酪上，我們放酥油紙。

7. 再次以180º烘烤20或25分鐘，直到我們看到酥是金色的。