土豆與蛤蜊的重要性

準備

1. 土豆去皮洗淨。 將它們切成中薄片，放在一邊。

2. 我們準備麵粉盤。 在另一個碗裡打兩個雞蛋。 在平底鍋中用中火加熱 100 毫升橄欖油。

3. 土豆兩面撒少許鹽，裹上麵粉，蘸上打散的雞蛋，放入鍋中煎熟。

4. 我們把它們兩邊都變成褐色。 當我們把它們從鍋裡拿出來時，我們會把它們按順序放在 Thermomix 籃子裡。

5. 在我們的 Thermomix 玻璃杯中，我們將歐芹小枝和兩個大蒜放在一起。 我們將通過編程將其切碎 速度為5秒7。 我們從玻璃杯中取出混合物，但不清潔它。

6. 我們放回玻璃杯，加入 75 克洋蔥和另外兩個大蒜。 我們安排在 速度為2秒7。 

7. 將混合物降至玻璃杯底部，加入 60 毫升橄欖油。 我們安排在 在 varoma 溫度和速度 6 下 1 分鐘。 

8. 加入 1 湯匙小麥粉並再次編程 在2°下以100的速度行駛2分鐘。

9. 加入我們保留的大蒜和歐芹、65 毫升白葡萄酒、65 毫升水和鹽。 將裝有土豆的籃子放入 在蒸鍋溫度下 23 分鐘，勺子速度（向左轉）。

10. 烹飪完畢，用抹刀取出籃子，小心不要燙傷自己。 加入蛤蜊並再次編程 以湯匙速度在 varoma 溫度下 2 分鐘。

11. 準備就緒後，我們將所有東西轉移到一個大煎鍋或砂鍋中。 將土豆放在底座上，然後在上面加入醬汁和蛤蜊。 如果你的醬汁少，我們可以加一點水。 這個想法是你必須把所有的東西一起煮幾分鐘，這樣味道就會融合在一起。 我們把它煮 5 分鐘，就是這樣！

    現在我們可以盡情享受我們的土豆了，在這裡我們可以用另一點切碎的歐芹來裝飾它們。 享受！