在烤盤中的釀的bun頭

準備

1. 我們將牛奶，酵母和糖放入玻璃杯中。 我們編程 1分鐘，37º，速度2. 

2. 我們加入黃油，麵粉，蛋黃和鹽。 我們編程 3分鐘，峰值速度. 

3. 讓麵團放在玻璃杯中（蓋上蓋子和燒杯在上面）或碗中，並用薄膜覆蓋。 我們讓它在室溫下靜置大約兩個小時。

4. 當其體積增加一倍時，我們在櫃檯上放了一點麵粉。 我們將麵團放在上面，用手加工，然後用輥子將其攤開，直到獲得一塊約1厘米厚的盤子。

5. 用碗或切面機，我們形成直徑約7厘米的圓盤。 在每個圓盤的中央，放一茶匙天使頭髮，然後將它們合上，形成球形。

6. 我們用少量黃油散佈一個來源（我的是30×18）。 我們將球放置在它們之間，使它們分開。

7. 我們用膠片覆蓋源，讓它上升大約1個小時。

8. 我們將烤箱預熱至170º。 

9. 我們用雞蛋清（可以利用一些剩菜）或一些牛奶在麵包的表面上塗漆。 將潤濕的糖撒在每個糖的表面上。

10. 在170º烘烤約40分鐘。