基本配方：調味醬

En thermorecetas.com 我們正在恢復 基本食譜如果我們想獲得高質量的準備，我們必須都知道或掌握的那些。 但是不要擔心，如果不是完全相反，我不是在談論複雜的細節。 畢竟，誰不知道奶油醬或蛋黃醬呢？

調味醬配方有數百萬種，但實際上沒有多少可用。 數量和時間必須調整。 儘管我相信根本的秘訣是在牛奶加熱的過程中不斷攪拌，但這是我們的。 THERMOMIX 它完美地做到了。

不要停止嘗試這種可用於調味的調味醬 各種準備 例如炸丸子，烤寬麵條或 納帕蔬菜 而且它們很好吃。

基本配方：調味醬

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調味醬是我們食譜中不可缺少的基本配方。 它將幫助我們製作美味的食物，例如炸丸子，烤寬麵條等。

• 梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar）

• 廚房： 西班牙文
• 食譜類型： 醬料
• 卡路里： 200
• 份量： 900克

• 烹飪時間： 13M
• 總時間： 13M

ingredientes

• 70克麵粉
• 20克油
• 50克黃油
• 室溫下750克牛奶
• 薩爾

準備

1. 我們將油和黃油放在玻璃杯中，通過編程將它們融化 2分鐘，100º，速度2。

2. 我們在刀片周圍添加麵粉並進行編程 2分鐘，100º，調spoon速度。

3. 接下來，我們添加牛奶和鹽。 我們在混合 速度為5秒7。 然後我們編程 8分鐘，100º，速度4。

4. 最後，我們將得到柔軟，光滑和有光澤的混合物，可以完美地覆蓋湯匙的背面。

5. 例如，如果我們要使用最濃的醬汁來填充油酥點心，則只需以相同的溫度和速度煮5分鐘即可。 您必須確保醬汁在冷卻時會變稠。

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