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基本配方:杏仁粉

在家製作杏仁粉是 世界上最簡單的事情。 尤其是如果您擁有諸如Thermomix之類的機器人,並且具有足夠的功率來研磨任何類型的食物。

在家裡,我們經常使用這種類型的準備工作,因為我們要確保沒有任何類型的交叉污染。 也是如此 簡單 它不花功夫。

您是否想進一步了解這種基本的杏仁粉配方?

首先要牢記的是杏仁粉與杏仁粉不同,尤其是在準備英式和美式食譜的情況下 杏仁粉 (杏仁餐)。 製備方法是相同的,儘管變白的杏仁用於杏仁粉,棕色的皮也用於製成杏仁粉。 因此它將是一個更全面的版本。

大多數時候 它們是不可互換的 由於結果不同,因此最好堅持使用指定的成分。

另外還有 杏仁糊 就像 花生醬 但是用杏仁做的。 如果您有強大的機器人,在家裡也很容易做,但是我們將在第二天再討論。 😉

不用說,杏仁粉是 適用於腹腔和麵筋不耐受 但不適合那些對堅果過敏的人。 如果要為許多人(例如,學校或工作場所)製作食譜,請記住這一點。

顯然,在一年中的某些時候,您會像聖誕節一樣使用杏仁粉,因為大多數情況下, 典型的食譜 它們以杏仁為主要成分。 儘管您也可以在剩餘的時間內使用它來製作無數的食譜 蛋糕紙杯蛋糕。

如何保存杏仁粉?

我喜歡 現在做杏仁粉。 因此,我既不會帶著小罐子在食品儲藏室裡走動,也不會變得酸敗。 是的,是的...陳舊。 長時間使用的油會腐爛。 不管是橄欖油還是堅果油。

為了避免這種情況,我調整了金額,因為 過程總是一樣的。 如果食譜要求的重量少於200克,我將指定的量放入玻璃杯中並研磨。 然後,我繼續本食譜的其餘部分。 如果食譜要的重量超過200克,那我就分批完成。 這樣,我確保結果始終相同。

但是,如果由於任何原因您剩下杏仁粉並且想要保留它,則最好始終使用不透氣的罐子。 應當盡可能調節風量,以使內部空氣最少。 這將使它在更長的時間內處於理想狀態。

您不必將其保存在冰箱中,因為它可以完美地保存在食品儲藏室中數週。

更多信息 - 花生醬 / 聖地亞哥的蛋糕 / 無麩質檸檬藍莓藍莓蛋糕

將此配方調整為您的Thermomix模型


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